從安徽回來，帶了3兩新鮮的茶葉，當(dāng)?shù)厝私凶觥盎畈荨?，打算自己動手炒一炒。因為日常事?wù)繁忙，放了4、5天才有時間炒。因為時間久了，很多葉子尖兒干枯了，揀選葉子費了很長時間。挑了一小半，實在是沒有耐心了，于是打算制作兩個“品級”的茶葉。

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這是實驗性質(zhì)的第一批。用的是一點都沒有揀選的葉子。因為量少，空氣炸鍋120度5分鐘就可以了。泡出來的茶如下圖：

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可以看出葉子的瑕疵很多，好在不影響味道。因此用此方法又炒了一批。

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還試了試用炒鍋。畢竟原來在旅游景區(qū)，表演炒茶的都是用大鐵鍋嘛，一定也是可以的。

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事實證明也是成功的。這是炒鍋炒出來的未揀選的茶葉：

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有了經(jīng)驗，接下來就來炒揀選過的茶葉吧！由于是昨天夜里揀選的，又放了冰箱一天，也已經(jīng)不再完美了，但是就這么著吧，是我一個一個葉子挑選和處理的，不能再來一次，著實太耗時間啦?？纯础盎睢钡娜~子：

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依然用高科技省力氣的空氣炸鍋哈哈。第一批量少，125度8分鐘，出來是這樣：

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剩下大約3/5的葉子，一股腦放進(jìn)空氣炸鍋，125度10分鐘之后，仍然沒有干透，于是白羊座的我，把溫度調(diào)到130度，再來2分鐘，ok啦，就炒好了。畢竟百度來的霍山黃芽是需要120-130度的溫度嘛。

我這簡易炒茶，相當(dāng)于是把殺青和毛火一步完成了。當(dāng)然之后的燜黃、足火、揀剔就不做啦。所以我做的只是炒干而已，茶葉本身的清香，就已經(jīng)很讓人愉悅了。看看成品茶吧：

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是不是還挺像樣的？在京東下單了包裝袋，明天晚上可以包裝好了送給小伙伴啦。

補(bǔ)充一下第二泡：

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味道很不錯呢！