解鎖五香茶葉蛋做法，這樣做咸香入味，隔壁小孩都饞哭了
茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食品，是用雞蛋和茶葉為主料制作而成。其營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，深受人們的喜愛。而且茶葉蛋的做法也是簡單易做，自己在家就可以制作。雖然做法簡單，但是想要做出美味又好吃的茶葉蛋，還是需要掌握一些技巧的。今天九七就教大家這道五香茶葉蛋做法；這樣做出來的茶葉蛋咸香入味，大人孩子都愛吃，我家隔三差五就做一次。
【五香茶葉蛋】——特點(diǎn)：清香入味、營養(yǎng)美味、簡單易做、一看就會(huì)。【所需食材】：雞蛋、紅茶、蔥、姜、花椒、八角、生抽、老抽、食鹽。
【具體操作】：
1.首先將雞蛋用清水洗掉雞蛋表皮的污漬后，再次用清水沖洗干凈，撈出控水，準(zhǔn)備蔥姜去皮洗凈，斜刀切大片。——（注意：制作茶葉蛋一定要將雞蛋清洗干凈，清洗雞蛋時(shí)，可以先將雞蛋用清水浸泡10分鐘后，再進(jìn)行清洗，這樣可以輕松洗凈雞蛋表皮的污漬了。）
?2.鍋中倒入適量清水，把洗好的雞蛋冷水下鍋，放入蔥姜片，適量花椒粒和2個(gè)八角，放入適量的紅茶葉，加入少許老抽，一勺生抽，適量食鹽。——（制作五香茶葉蛋時(shí)，最好選用紅茶，紅茶顏色紅亮，久煮不會(huì)發(fā)黑發(fā)苦，且入味后較清香。）?3.開小火燒開，煮5分鐘后關(guān)火，將每個(gè)雞蛋用勺子均勻磕破雞蛋外殼，這樣可以使鹵水進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，這樣做也是好吃入味的關(guān)鍵。——（注意：雞蛋煮制時(shí)，一定要冷水下鍋，且用小火燒開，切忌用大火，大火會(huì)使雞蛋因快速受熱而產(chǎn)生爆裂，從而影響雞蛋的完整以及口感。）?4.接下來繼續(xù)開火煮10分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上撈出，將雞蛋浸泡2小時(shí)即可出鍋食用。五香茶葉蛋——之美味小貼士：制作茶葉蛋選購雞蛋時(shí)，盡量選擇小且均勻的雞蛋，因?yàn)槲覀円话阗徺I的雞蛋，都是專業(yè)產(chǎn)蛋雞下的蛋，雞剛剛開始產(chǎn)蛋時(shí)期下的蛋，一般比較小，這時(shí)候營養(yǎng)豐富，蛋黃顏色更加黃，口感也會(huì)更好。
除了茶葉蛋的鹵法，還有鹵蛋、鹵鴨腿、鹵雞腿、各種鹵味。相信在家的你們，喜歡美食的你們都有自己的獨(dú)家秘方，要是有更好的，歡迎跟九七分享哦！
最后編輯于 ：
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系作者
【社區(qū)內(nèi)容提示】社區(qū)部分內(nèi)容疑似由AI輔助生成，瀏覽時(shí)請(qǐng)結(jié)合常識(shí)與多方信息審慎甄別。
平臺(tái)聲明：文章內(nèi)容（如有圖片或視頻亦包括在內(nèi)）由作者上傳并發(fā)布，文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，簡書系信息發(fā)布平臺(tái)，僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
