圖片源自米唯廚房
毫不忌諱的告訴你個秘密，誰說配菜是配角，這道菜中，西芹比牛肉的味道更棒哦
牛肉洗凈切塊，過開水后瀝干
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架鍋點(diǎn)火加油，加幾粒冰糖
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中小火慢熬，待冰糖融化并開始冒泡
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倒入牛肉（注意防濺油燙傷，米唯被坑過），翻炒均勻，可以等油濺得不厲害的時候再動手
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差不多每塊牛肉都較均勻的裹上糖液之后，改大火，加入姜片和干辣椒，繼續(xù)翻炒至姜片出香
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加入生抽和老抽，繼續(xù)翻炒勻
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加入適量料酒和足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘
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將西芹洗凈切段
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打開鍋蓋，加適量鹽，將西芹倒入鍋中與牛肉一起慢燉十幾分鐘
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可以揭開鍋蓋嘗嘗爛熟程度，感覺合適的時候，就可以開蓋轉(zhuǎn)大火收汁啦
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湯汁不完全燒干，然后起鍋裝盤一氣呵成
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西芹酥酥的，湯汁味道很足，牛肉爛爛的，吃起來毫不費(fèi)力
怎么樣，動手試試吧～～關(guān)注米唯就不會錯過最新的美食小文哦
