1.白酒老大變化史

2.茅臺(tái)曾是紅軍的“洗腳水”？

3.賴茅，王茅，華茅和茅臺(tái)是什么關(guān)系

4.茅臺(tái)差點(diǎn)釀造成了二鍋頭？

5.關(guān)于不同口味的來源：幾大香型

1.白酒的老大變化史:汾酒→五糧液→茅臺(tái)

20世紀(jì)80年代的時(shí)候，所有消費(fèi)品都極度短缺，在這個(gè)時(shí)候誰能夠快速的擴(kuò)大產(chǎn)能，誰就是老大，1985年的時(shí)候，汾酒產(chǎn)量突破8000噸，茅臺(tái)只有約1300噸，五糧液最低只有440噸，汾酒在這個(gè)時(shí)候是當(dāng)之無愧的老大。

整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從規(guī)模到渠道，再到品牌，發(fā)展的三個(gè)階段，第一個(gè)階段規(guī)模上誰突破，誰就能快速發(fā)展，當(dāng)時(shí)的汾酒就是個(gè)例子，后來的五糧液也是在第一個(gè)階段進(jìn)行了突破。隨著各酒廠的發(fā)展和技術(shù)突破，第一階段的規(guī)模后面都成了標(biāo)配了。

20世紀(jì)90年代，汾酒跌落神壇，五糧液崛起了，產(chǎn)量猛增到了1萬噸。五糧液的崛起離不開王國春，當(dāng)時(shí)的五糧液廠長，他通過他的市場營銷能力，90年就開始籌建銷售公司，并且有整個(gè)產(chǎn)品矩陣，用很多子品牌，給消費(fèi)者購買提供了多樣化的選擇，這樣的背景下，五糧液在第二個(gè)階段，渠道上拔得頭籌，穩(wěn)坐白酒老大。對(duì)于五糧液而言，成也多樣化，敗也多樣化。

市場競爭中，茅臺(tái)相比于五糧液，茅臺(tái)把普茅作為中軸，沒有多少不同的子品牌，守住了消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)品牌的心智底線。與其他酒廠相比，茅臺(tái)進(jìn)入資本市場比較遲，五糧液1998年就上市了，茅臺(tái)到2001年才上市，在當(dāng)時(shí)，茅臺(tái)的營收只有16億，而五糧液的營收有47億，市值也比茅臺(tái)高出一倍多，達(dá)193億。

因?yàn)槊┡_(tái)一直堅(jiān)持超級(jí)單品戰(zhàn)略，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，一步步的提升品牌勢能，逐步的邁向白酒王者的寶座，2006年，飛天茅臺(tái)的市場零售價(jià)超過了五糧液，2007年實(shí)現(xiàn)營收超越，2011年實(shí)現(xiàn)銷售利潤超越，從這一刻起，中國白酒進(jìn)入了“茅臺(tái)時(shí)代”。

2.茅臺(tái)是紅軍的“洗腳水”？

第五次反圍剿失敗后，中央紅軍主力被迫長征。紅軍在三渡赤水河的時(shí)候，就是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)還有一個(gè)紀(jì)念碑，立下的就是“茅臺(tái)渡口”。

3.王茅，華茅，賴茅和茅臺(tái)是什么關(guān)系
1915年的巴拿馬萬國博覽會(huì)，是美國為了紀(jì)念巴拿馬運(yùn)河開通而舉辦的一場盛會(huì)，展期長達(dá)9個(gè)月，當(dāng)時(shí)的北洋政府籌備局一共組織了10萬件參展商品，中國在巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲得了1211個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中“茅臺(tái)酒”就得獎(jiǎng)了。
獲獎(jiǎng)流傳著一個(gè)故事:裝在陶罐中的茅臺(tái)酒，包裝非常土，在展會(huì)上無人問津，后來一位中國官員摔碎了酒瓶，酒香四溢才吸引了觀眾，最后經(jīng)過評(píng)委的一致品評(píng)決定，茅臺(tái)酒一舉奪獎(jiǎng)。
這個(gè)時(shí)候就有個(gè)問題，送去參展的酒是成義華茅還是榮和的王茅呢，因?yàn)閮杉揖破繘]有太大的區(qū)別，為了爭奪是哪一家的，就開始打官司，官司打到省長那里才收到了一份和稀泥的裁決令，大致意思就是你們兩家都得獎(jiǎng)了，都可以用這個(gè)榮譽(yù)。
華聯(lián)輝的華茅和王立夫的王茅一直處于互相競爭的關(guān)系，基本上都是在19世紀(jì)下開始生產(chǎn)的，賴茅就晚一些，到1936年才成立，賴永初開始推廣他的賴茅，慢慢形成了三足鼎立之勢?，F(xiàn)如今茅臺(tái)酒的乳白瓶，就是沿用了“賴茅”的經(jīng)典瓶身，也就是現(xiàn)在稱之為“茅型瓶”。

三家打廣告各自都稱自己是“真正茅臺(tái)酒”

隨著建國以后，政府開始著手對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的的這些燒房進(jìn)行國有化改造，政府相繼以1.3億元的價(jià)格向華問渠購買了成義燒房；以500萬購買了王家的榮和燒房；對(duì)當(dāng)時(shí)最大的恒興酒廠（賴茅）作價(jià)2.23億。重組后叫：貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠，就這樣現(xiàn)在的茅臺(tái)誕生了。三茅合一成為新中國的新茅臺(tái)。

4.茅臺(tái)差點(diǎn)釀成了二鍋頭？

新中國成立后，茅臺(tái)酒開始收歸國有。茅臺(tái)酒從那個(gè)時(shí)候就很貴，因?yàn)楹募Z成本更高，一斤酒要用掉五六斤糧食，這怎么能成本不高呢。那如何降本，只有改變工藝一條路了，只有改變工藝降低糧食用量才能降本降價(jià)。

當(dāng)時(shí)全國正在掀起轟轟烈烈的增產(chǎn)節(jié)約運(yùn)動(dòng)，那時(shí)的廠長老家是山東的東阿縣，那里就是出二鍋頭酒，所以他就從老家請(qǐng)了幾個(gè)老酒師傅去幫忙降低成本，幾個(gè)月后，糧耗真的降到了三斤多。

雖然糧耗下降了，但是最大的問題也出現(xiàn)了，就是質(zhì)量同比下滑，1956年茅臺(tái)酒的產(chǎn)出合格率只有12%，當(dāng)時(shí)的貴州專賣局不斷接到各地的投訴，投訴品質(zhì)差，香味度數(shù)不夠，導(dǎo)致銷路不好等等，外貿(mào)渠道也開始投訴。

在這樣的背景下，當(dāng)時(shí)的廠長被迫下臺(tái)，這樣的才沒有讓茅臺(tái)變成二鍋頭。

5.關(guān)于香型的來源

1979年之前，都沒有香型的說法，1979年的第三屆評(píng)酒會(huì)，在這一次會(huì)議上，白酒開始按照香型來區(qū)分，香型被分為了四大種:醬香型，濃香型，清香型，米香型。這一次評(píng)出了“八大名酒”：茅臺(tái)酒，汾酒，五糧液，劍南春，古井貢酒，洋河大曲，董酒，瀘州老窖。

后來隨著有一些酒無法歸于這四大香型，就開始研發(fā)和定義自己的香型，最終構(gòu)成了當(dāng)今白酒業(yè)的十二大香型:

濃香馥郁老白干（濃香型、馥郁香型、老白干三香型）

特清藥里有芝麻（特香型、清香型、藥香型、芝麻香型）

鳳米兼顧豆豉醬（鳳香型、米香型、兼香型、豉香型、醬香型）

十二香型永不忘。

注:以上信息及資料來自吳曉波《茅臺(tái)傳》！