今天的酸菜餡餅做的非常成功，成功原因主要有2點：

1）和面時加入一部分燙面： 先加開水和出1/3燙面，再加溫水一起和面。這樣餡餅的面皮會很軟，烙出的餅皮不發(fā)硬，而且韌性十足，皮可以推開到很薄都不破。

2）面團抹一點油在案板上推開，中間可以推很薄都沒有問題，

3) 包完了以后捏褶的部分朝下放在電餅鐺上，然后用手輕輕把餅推開，這樣收口的地方不容易露餡。

疫情期間，有大把的時間給家人做飯，看著他們吃的不亦樂乎，我心里深深的滿足感！

晚飯后跟老公下樓散步，倆閨女竟然都不愿意跟著我們?nèi)?，哈，幸福來的也太突然了吧，于是我們倆有了難得的二人世界，3月的夜晚還是有些春寒料峭，這兩天又降溫，感覺冷颼颼的，我把冰涼的手放在老公口袋里，他用溫暖的手握著我的手，此刻小區(qū)的路上異常安靜，沒有一個人，我們倆就這樣慢慢地走著走著。我想起了《成都，成都》的歌詞：余路還要走多久 你攥著我的手。。。。。