喝茶十載有余，一次又一次體驗(yàn)茶沉寂然后遇水而復(fù)蘇，在杯中舒展的美，然而當(dāng)我參加國(guó)家中級(jí)評(píng)茶員的學(xué)習(xí)時(shí)才發(fā)現(xiàn)，茶的美麗背后有著并不算美麗的經(jīng)歷，每一片茶的背后都有著種茶人和制茶人成百上千次琢磨，以及對(duì)天時(shí)地利的把握。
當(dāng)感受到每一杯茶原茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境和鮮葉采摘制作工藝的優(yōu)缺點(diǎn)時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)世間萬(wàn)物看似相隔萬(wàn)里，實(shí)則近在咫尺，相遇的瞬間便浮出了千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
每一份茶都有著自己的優(yōu)缺點(diǎn)，每一種評(píng)判都不可能做到百分百的客觀，每一次評(píng)茶都不是愉悅的。學(xué)習(xí)過(guò)程中評(píng)過(guò)外形粗糙，氣味刺激，滋味濃苦澀，入口就吐出來(lái)的大宗綠茶；也評(píng)到型入蘭花，湯色嫩綠明亮清澈，入口甘鮮的優(yōu)質(zhì)廬山云霧茶；還有外形油潤(rùn)，香氣如蘭似桂，入口甘爽濃醇的鳳凰單叢。評(píng)過(guò)的茶有好有差，許多評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)和用語(yǔ)毀掉了三觀又重塑了三觀，那些出口的大宗綠茶粗老得我非常慶幸平時(shí)能喝到那么多的名優(yōu)好茶。
品茶的感受是隨意而靜美的，想盡辦法揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)掘茶的美好，感受的是一種生活美學(xué)；評(píng)茶是嚴(yán)肅而規(guī)范的，有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，講求客觀公正，發(fā)掘優(yōu)缺點(diǎn)并分析原因，評(píng)茶環(huán)境都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，是一件辛苦的事。茶的分類不同所用標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，學(xué)著用標(biāo)準(zhǔn)而非喜好去評(píng)判是一件并不容易的事。然而有了這些苛刻的條件，才讓我們喝到更好的茶，有一些美好是別人的辛勞換來(lái)的，懂得辨別也懂得珍惜。
培訓(xùn)班的時(shí)間是短暫的，也是美好的，我慢慢學(xué)著用更加專業(yè)和客觀的視角去對(duì)待如何評(píng)價(jià)茶的品質(zhì)，也繼續(xù)著自己感性的喜好喝著自己喜歡的茶。我學(xué)著用不帶喜好的心態(tài)去對(duì)待許多人和處理許多事，也繼續(xù)著自己的感性用心對(duì)待朋友和親人。
同學(xué)們帶來(lái)許多自己喜愛(ài)的好茶，幸運(yùn)的喝到了花果香馥郁綿長(zhǎng)，入口甘醇的超過(guò)15年的景邁千年古樹(shù)普洱；花香略帶薄荷香的海南野生紅茶；清香高揚(yáng)，入口醇正爽滑的阿里山凍頂烏龍……
我想我會(huì)不停的嘗試不同的茶，探尋生活中的美，也會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)丟開(kāi)偏見(jiàn)，用更加客觀的方式對(duì)待認(rèn)同或不認(rèn)同的事。
生命中不免茍且，但總有一盞茶的時(shí)間溫暖而美好～
