相信很多酒友對(duì)于品麗珠并不陌生，哪怕是不熟悉也會(huì)有所耳聞，這個(gè)釀酒葡萄是比較廣泛的品種，世界很多地方都有品麗珠的蹤跡，說(shuō)到這里，你應(yīng)該知道我們今天的主題就是品麗珠，那么就一起來(lái)看看吧！
中文別名：
品麗珠、卡本內(nèi)·弗朗、弗蘭克卡本內(nèi)、北塞、寶奇、布萊頓
外文別名：
Acheria, Ardounet, Bidure, Bordeaux, Bordo, Boubet, Bouchet Franc, Gros Bouchet, Bouchy, Breton, Burdeas Tinto, Cabernet Aunis, Cabernet Franco, Cabernet Frank, Cabernet Gris, Cabrunet, Capbreton Rouge, Carmenet, Couahort, Fer Servandou, Gamput, Hartling, Plant Breton, Plant de l'Abbe Breton, Sable Rouge, Trouchet, Tsapournako, Verdejilla Tinto, Veron, Vidure, Vuidure, Grosse Vidure
原產(chǎn)地：法國(guó)
種植區(qū)域：法國(guó)、美國(guó)、意大利、加拿大、南非、阿根廷、智利
品麗珠的起源
品麗珠的歷史可追溯至12世紀(jì)，它起源于法國(guó)和西班牙邊界處的巴斯克（Basque）地區(qū)，現(xiàn)在是波爾多地區(qū)最重要，也是最古老的紅葡萄品種之一。在其悠久的發(fā)展史中，很多品種都與它雜交，于是就產(chǎn)生了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）和梅洛（Merlot）這幾個(gè)著名的葡萄品種，因此品麗珠與它們之間都有些許相似之處，它們大都具有典型的青椒味，這就是很好的證明。
關(guān)于品麗珠的起源有很多猜測(cè)，近期的研究表明，12世紀(jì)時(shí)，在西班牙和法國(guó)邊界處的巴斯克（Basque）大區(qū)內(nèi)的龍塞斯瓦列斯（Roncesvalles）鎮(zhèn)上，當(dāng)?shù)啬翈煼N植的本地葡萄品種“Acheria”即品麗珠。而在法國(guó)的盧瓦河谷（Loire Valley）則找到了16世紀(jì)時(shí)種植品麗珠的記錄，當(dāng)時(shí)它被稱為“布萊頓（Breton）”。直到19世紀(jì)，品麗珠的現(xiàn)代拼寫“Carbenet Franc”才正式出現(xiàn)。
品麗珠的特征
品麗珠的果實(shí)較小，它的果皮比赤霞珠薄，單寧和酸度都較低。該品種的適應(yīng)性很強(qiáng)，因此在全球范圍內(nèi)都有種植。品麗珠紅葡萄酒顏色較淺，酒體較輕，口感也更加柔和，典型的品種香氣有草本、草莓、紅李子和覆盆子等。”該品種的成熟時(shí)間適中，容易完全成熟，但由于其發(fā)芽期和成熟期都比赤霞珠早一些，因而易受病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_。品麗珠的生命力十分旺盛，比赤霞珠的耐寒性更強(qiáng)，適合種植于石灰質(zhì)黏土中，或者排水條件較好的沙質(zhì)土壤里。
品麗珠的產(chǎn)區(qū)
法國(guó)波爾多
作為法國(guó)的本土品種，品麗珠在法國(guó)的種植十分廣泛，但真正優(yōu)質(zhì)的品麗珠大部分都集中在波爾多。很多時(shí)候，我們提及波爾多都會(huì)想到“左岸赤霞珠，右岸梅洛”，在這兩個(gè)品種的光芒下，品麗珠往往會(huì)被忽略。
盧瓦爾河谷是法國(guó)種植品麗珠的核心區(qū)域，由于種植技術(shù)的提高，這里出產(chǎn)的品麗珠葡萄酒更為成熟飽滿，因而品麗珠常在混釀中作為主要品種，或者被用于釀造單一品種葡萄酒。當(dāng)?shù)剌^為出名的品麗珠葡萄酒產(chǎn)區(qū)有索米爾-香佩尼（Saumur-Champigny）和希儂（Chinon）等。盧瓦爾河谷出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品麗珠葡萄酒一般酒體中等，架構(gòu)平衡，口感絲滑，帶有紅色水果的芬芳以及鉛筆屑的氣息。
在波爾多，品麗珠一直被用作赤霞珠和梅洛的“保險(xiǎn)”品種。由于當(dāng)?shù)靥鞖鈼l件多變，而品麗珠的發(fā)芽和開(kāi)花期與赤霞珠和梅洛不同，幾種品種同時(shí)遭受天氣災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)較小，種植一定量的品麗珠可以有效保持葡萄酒質(zhì)量的穩(wěn)定。截止2009年，品麗珠在波爾多的種植面積為12,396公頃，主要集中在吉倫特河（Gironde River）的右岸地區(qū)。在圣埃美?。⊿aint-Emilion），品麗珠被稱為“北塞（Bouchet）”，常用于與梅洛混釀，白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）出產(chǎn)的紅葡萄酒為這一風(fēng)格的代表。
法國(guó)南部也廣泛種植著品麗珠，尤其是在內(nèi)陸較為涼爽的貝爾熱拉克（Bergerac）地區(qū)。在這里，品麗珠一般被用于和丹娜（Tannat）和赤霞珠等高單寧的品種混釀，賦予葡萄酒柔和的口感。而在朗格多克（Languedoc）地區(qū)，香氣馥郁的品麗珠近年來(lái)種植面積不斷增長(zhǎng)，在奧德省（Aude）的種植面積已達(dá)2,265公頃。
意大利
美國(guó)
在美國(guó)，品麗珠主要用于生產(chǎn)波爾多混釀（Bordeaux Blend）風(fēng)格的葡萄酒。不過(guò)在弗吉尼亞（Virginia）、紐約州（New York State）和華盛頓州（Washington State）等風(fēng)土條件十分適合品麗珠生長(zhǎng)的地方，它也會(huì)被用于生產(chǎn)單一品種葡萄酒。
早期，加利福尼亞州（California）人常把品麗珠和梅洛混淆，自20世紀(jì)60年代末以來(lái)，當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)始培植真正的品麗珠，20世紀(jì)80年代以來(lái)，其種植面積大幅增加。在這里，品麗珠最初被用于和赤霞珠混釀，增加葡萄酒的復(fù)雜性。如今，在加利福尼亞州，品麗珠既可用于釀制越來(lái)越受歡迎的單一品種葡萄酒，也可用來(lái)釀制梅里蒂奇（Meritage）混釀葡萄酒。2009年，該州品麗珠的種植總面積達(dá)到為1,408公頃，其中大部分分布在納帕（Napa）及索諾瑪縣（Sonoma County）。
在氣候偏向于大陸性氣候的華盛頓州，品麗珠常被用來(lái)釀制一些結(jié)構(gòu)平衡、果香四溢的葡萄酒。2011年，華盛頓州品麗珠的種植面積為393公頃。在這里，更耐寒的品麗珠比梅洛更能抵抗冰凍的侵害，但如今，品麗珠正逐漸讓位于更流行的西拉（Syrah）。
在弗吉尼亞州，品麗珠的種植面積為121公頃，占該州葡萄種植總面積的1/10。不過(guò)，由于其耐寒和芳香的特性，它被認(rèn)為是該地區(qū)最有潛力的紅葡萄品種。
匈牙利
匈牙利是占有品麗珠種植面積較大的國(guó)家之一，2008年的種植總面積為1,243公頃，主要分布在南部的維拉尼（Villany）產(chǎn)區(qū)。在這里，品麗珠被用于生產(chǎn)波爾多混釀風(fēng)格的紅葡萄酒，不過(guò)近年來(lái)品麗珠單一品種葡萄酒正逐步崛起。
其他地區(qū)
在歐洲其他產(chǎn)酒國(guó)如西班牙、葡萄牙、以色列、羅馬尼亞、科索沃和塞浦路斯等地，均種植有少量的品麗珠，但其所占比例非常小，一般用于與赤霞珠或當(dāng)?shù)仄贩N混釀。
在北美較涼爽的北部及東部產(chǎn)酒區(qū)，尤其是加拿大（Canada）的安大略省（Ontario），品麗珠已經(jīng)成為深受當(dāng)?shù)仄咸逊N植者青睞的紅葡萄品種，這是因?yàn)樗瘸嘞贾楦菀壮墒?，比大多?shù)雜交品種所含的萃取物更豐富。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在安大略省品麗珠種植面積已達(dá)1,565公頃。其中，在尼亞加拉半島，品麗珠常被用來(lái)釀制冰酒（Ice Wine）。
在南美，品麗珠的種植面積越來(lái)越廣。其中在阿根廷，2008年品麗珠的種植面積為622公頃，大多分布在門多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)；在智利，品麗珠的種植面積更廣泛一些，達(dá)1,143公頃。
在其他一些新世界產(chǎn)酒國(guó)，品麗珠基本上被用來(lái)與赤霞珠或梅洛混釀，釀造波爾多混釀風(fēng)格的葡萄酒，因此品麗珠的種植面積增長(zhǎng)較緩慢。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞品麗珠的種植面積僅為693公頃。品麗珠在新西蘭的種植情況與澳大利亞差不多，種植面積僅為166公頃。截至2008年，南非品麗珠的種植面積不足1,000公頃，而赤霞珠的種植面積則將近13,000公頃。在中國(guó)，品麗珠是較重要的葡萄品種，2009年種植面積為456公頃。
不論是在新世界還是舊世界產(chǎn)酒區(qū)，品麗珠無(wú)疑都起著重要的作用，它能低調(diào)地去做好一個(gè)配角，也能淋漓盡致地體現(xiàn)主角的光彩。近些年，國(guó)際上對(duì)品麗珠越來(lái)越重視，單一品種品麗珠的釀制也正在成為一個(gè)趨勢(shì)，就讓我們拭目以待它的華麗蛻變吧。
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