又是忙碌的年底。每年這個(gè)時(shí)候，公司是生產(chǎn)旺季，今年我值晚班，一直要到農(nóng)歷二十九，每晚八小時(shí)不得缺席。臨近過(guò)年，家里七七八八的事情一堆，又是一年矛盾沖突的時(shí)候。
村里，家家戶(hù)戶(hù)都在炸紅薯圓子了，有的吃有的玩，孩子們的歡笑聲傳的老遠(yuǎn)。
肯定有人問(wèn)，明明就是紅薯丸子，怎么到我這里就成了圓子了？
當(dāng)然還是老祖宗留下來(lái)的傳統(tǒng)啦。圓子跟丸子其實(shí)都是同一種食物，但是要過(guò)年了，不是求一個(gè)吉利么？圓子有圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意，新年不都是有著闔家團(tuán)圓，幸福美滿(mǎn)的愿望嗎？
仍記得小時(shí)候，家里要炸紅薯圓子的那一天，母親早早就把洗好的紅薯削皮切塊，放蒸鍋里蒸熟。蒸紅薯的同時(shí)，把幾個(gè)臉盆和繅箕（一種竹篾編的煮飯的工具，類(lèi)似于瀝水籃）和簸箕等清理干凈，為晚點(diǎn)揉粉和團(tuán)圓子做準(zhǔn)備。
紅薯蒸熟以后，父親就把它們倒在木盆里面用木錘碾成紅薯泥。趁熱把提前曬好的糯米粉倒進(jìn)紅薯泥里，揉搓均勻。
揉搓這個(gè)過(guò)程講究一定的技巧，既要有一定的力氣，還要揉的足夠均勻。直到所有的紅薯和米粉揉好，基本都是晚飯時(shí)候了。
我們小孩子嘛，當(dāng)然是最開(kāi)心的，不僅有蒸熟的紅薯吃，再晚一點(diǎn)還有新鮮出爐的紅薯圓子和油炸點(diǎn)心。不過(guò)作為交換，需要付出一定的勞動(dòng)。
勞動(dòng)嘛，就是幫忙團(tuán)圓子和做點(diǎn)心，這個(gè)勞動(dòng)的過(guò)程也是快樂(lè)的。先說(shuō)團(tuán)圓子吧，母親把揉搓好以后團(tuán)成一大團(tuán)的粉胚分成很多小團(tuán)，再揉成一條條，然后分成一個(gè)個(gè)小小的一坨。
我和兩個(gè)哥哥就用這一個(gè)個(gè)小坨的粉在手里團(tuán)啊團(tuán)，團(tuán)成一個(gè)個(gè)圓圓的圓子。大哥偶爾也皮一下，把它拍扁，做成一個(gè)餅。我和二哥也跟著做各種各樣的餅。只要不是奇形怪狀，母親任由我們?cè)臁?br>
父親呢，這時(shí)候應(yīng)該在燒火。鍋里倒上半鍋油，等油燒到最熱不冒煙的時(shí)候，就可以把團(tuán)好的圓子放進(jìn)去炸了。放圓子不能往油鍋中心扔，而是要順著鍋沿往下滾。不然熱油濺出來(lái)會(huì)造成燙傷。
等圓子慢慢炸熟了就會(huì)往上浮，這個(gè)時(shí)候要用木鏟慢慢攪動(dòng)，以免圓子粘成一團(tuán)。等炸至金黃即可撈出鍋了。父親用一個(gè)網(wǎng)狀的東西把圓子瀝一下油，然后倒進(jìn)一旁的繅箕里放涼。
這個(gè)時(shí)候，我們眼睛一直往那邊瞟了，應(yīng)該可以吃了吧？這是新鮮出爐的圓子，可是燙嘴的很嘞。母親就會(huì)拿幾根筷子，每根穿上幾個(gè)遞給我們幾個(gè)解饞。看著父親直接捻一個(gè)往嘴里扔，燙的呼呼呼呼的，我們也是笑的捂住嘴。
父親繼續(xù)一鍋又一鍋的炸圓子，母親則拿出糯米粉，用溫水和開(kāi)白糖，倒進(jìn)糯米粉里攪拌揉搓，最后用酒瓶子搟成薄薄的一層。
然后再劃成一塊一塊的小方塊。旁邊的邊邊角角再揉成一團(tuán)，搟薄，再劃方塊。
這是要干啥呢？
當(dāng)然是要做點(diǎn)心了。每年都是先炸紅薯圓子，然后再炸點(diǎn)心，因?yàn)辄c(diǎn)心可以不用那么多油，正好炸圓子鍋里還有不多的油，還是熱的，可以炸點(diǎn)心，還省了燒熱油的過(guò)程，既省人工還省了柴火，一舉兩得。
只見(jiàn)母親用剪刀在劃好的方塊上咔嚓咔嚓的剪著，剪完之后，小方塊就在母親靈巧的雙手里變成了蝴蝶、小麻花、風(fēng)車(chē)等漂亮的造型。
我和哥哥們也跟著依葫蘆畫(huà)瓢，用剪好的小方塊左捏捏，右扭扭，怎么也做不出和母親那樣的美麗。不是蝴蝶左右不對(duì)稱(chēng)，就是風(fēng)車(chē)扁扁的，要么小麻花多了一條腿。
我可是不服氣呢！我就不信，我做不出來(lái)好看的點(diǎn)心。于是在母親的指導(dǎo)下，終于做出來(lái)一個(gè)我覺(jué)得比較完美的風(fēng)車(chē)了，結(jié)果一看，好像哥哥做的比我還好看。
不服輸?shù)男膽B(tài)作祟，繼續(xù)努力。就這樣把一大盆的點(diǎn)心做完了。父親那邊的炸圓子也接近尾聲。母親把放涼的圓子裝進(jìn)一個(gè)大缸里，然后把做好的點(diǎn)心推到灶臺(tái)邊，等著下鍋。
終于最后一鍋圓子炸完了。等油溫稍熱，看著一個(gè)個(gè)點(diǎn)心被放進(jìn)油鍋后，尖叫著打著旋，心里是甜蜜蜜的，仿佛看到了一個(gè)個(gè)美味放在了眼前。
等第一鍋點(diǎn)心出鍋后，母親就催著我們?nèi)ニ?。她和父親忙到幾點(diǎn)，我們一概不知。只知道第二天早上起床，看到點(diǎn)心全部炸完了，收在一個(gè)瓦崗里。廚房又恢復(fù)了平時(shí)的模樣。
那些我們都不是很關(guān)心，我們關(guān)心的是家里又多了很多美味。它們既是招待客人的食品，也是我們?nèi)ソo長(zhǎng)輩拜年時(shí)帶著的禮物。自然也會(huì)聽(tīng)到大人講誰(shuí)家的點(diǎn)心做的好看，誰(shuí)家的點(diǎn)心調(diào)的味美。
母親的手藝一直都是親友夸贊的，每每這個(gè)時(shí)候，我這個(gè)小小的參與者，也是滿(mǎn)滿(mǎn)的自豪感。
時(shí)隔多年，那些點(diǎn)心早已被更多的美食代替退出了我們的餐桌，唯有圓子還在繼續(xù)它的傳說(shuō)。偶爾在集市看到那些點(diǎn)心，仍然記得那一個(gè)個(gè)夜晚，自己做點(diǎn)心的情景。
又是一年新春即將來(lái)臨，因?yàn)樘?，圓子都沒(méi)時(shí)間自己做。雖然能夠在市場(chǎng)上買(mǎi)到，但總覺(jué)得少了那么一點(diǎn)靈魂。
我的記憶里，春節(jié)不僅有新衣服和壓歲錢(qián)，還有扎堆的美食。
那么你呢，關(guān)于春節(jié)，你都有什么樣的記憶呢？
