前言：在我國脂肪肝的患病率為25%以上...
李先生是某單位的一位白領，6年前開始吃素，直到現(xiàn)在，一日三餐還全都是素食。因為吃素，所以他的體型一直都比較標準。
以往單位組織體檢時，李先生身體各項指標都很正常。直到前不久的一次單位體檢，他被查出患有脂肪肝，對此，李先生很是納悶兒...
什么是脂肪肝？
肝臟是人體合成脂肪、利用和運輸脂肪的主要場所。因此，當肝臟內的脂肪運轉失去平衡，多余的脂肪就會在肝臟內積聚，形成脂肪肝。
正常的肝臟內都會含有少量的脂肪，甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，重量約為肝重量的5%。
但是當脂肪含量超過10%，就形成了輕度脂肪肝；10%-25%為中度脂肪肝；25%-50%為重度脂肪肝。
脂肪肝是怎么出現(xiàn)的呢？
脂肪肝分為兩種，分別為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。從名字也可以判斷出，酒精對于肝臟的損害是十分巨大的，長期飲酒會導致大量的甘油三酯堆積，也就形成了脂肪肝。非酒精性脂肪肝主要是因為肥胖，營養(yǎng)過剩會導致人體攝入的過量營養(yǎng)物質轉化為大量的脂肪存儲起來，也正是因為如此，才會有了肥胖的人更容易得脂肪肝的說法。
那為什么長期吃素的人也會得脂肪肝呢？
長期吃素或是盲目減肥都會導致人體攝取營養(yǎng)不均，出現(xiàn)蛋白質不足或氨基酸攝入種類不平衡的情況，機體缺乏合成載脂蛋白所必需的氨基酸，就會影響到肝臟的脂代謝，導致脂肪在肝臟大量堆積，進而形成脂肪肝。
再者就是素食者更容易感到饑餓，人體的消化系統(tǒng)就會刺激機體進食更多的米飯、面包、餅干等食物來增加飽腹感。這些碳水化合物雖并非肉類，但是熱量也不少，如果攝入過多，則會轉變?yōu)榇罅康钠咸烟?，肝細胞便會將其轉化為脂肪存儲在肝臟內，從而形成脂肪肝。
那應該怎樣預防脂肪肝呢？
1.養(yǎng)成規(guī)律飲食的習慣，避免經常性暴飲暴食。
2.堅持鍛煉身體，參加戶外運動。
3.良好的作息習慣，早睡早起。
4.控制高油脂食物的攝入，少吃動物油、含油脂過多的食物。
5.屬于超重人群的話，最好開始著手改變飲食結構，減輕體重。
