旅行的意義一半在風(fēng)景，一半是吃吃吃
新疆美食眾多，未能遍嘗，略有遺憾
因為報了旅行團(tuán)，多有限制
僅以擁有優(yōu)秀飼養(yǎng)員的江浙滬口味評論一二
一、奪命大烏蘇
放在第一位的竟然不是羊肉，是酒！
烏蘇是新疆的一個市，但走到哪都有烏蘇啤酒
4°，然后后勁卻很大， 原理是啥我不清楚
我只知道它有點甘甜，沒有太重的啤酒味兒
二、銷魂羊肉串兒
新疆羊肉串的知名度就不用說了
但并不是哪里的羊肉串都好吃
真正好吃的新疆羊肉串兒原材料是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“大屁股羊”（學(xué)名我是真不知道）
此羊沒有尾巴，有著碩大的屁股
走路起來一扭一扭、甚是可愛
大屁股羊的屁股全部都是肥肉，而身上其他部分都是瘦肉
做羊肉串最講究的就是肥瘦相間
肥肉太多則膩，瘦肉太多則柴
切得時候必須逆紋理切，咬起來口感才好
而一串正宗的羊肉串必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)碾缰迫テ潆?/p>
曾經(jīng)是有著“一肉二炭三辣椒,孜然井鹽紅柳釬”的說法
但現(xiàn)在用的是鐵串，鐵串容易導(dǎo)熱，可以避免羊肉外焦內(nèi)生的情況發(fā)生。
這里介紹兩家店：
1、小尕子
這家店到處都有分店，羊肉串12一串。
看著好像有點貴，其實用料很實誠
胃口小的，三串打倒。
值得一提的是還有個尕子豆腐
辣椒，醋，花生，這種奇怪的組合在冰鎮(zhèn)之后竟然能產(chǎn)生一種相當(dāng)清爽的口感
甚是神奇。
大盤雞就別點了，就一土豆燒雞，至少這家的別點了，不好吃。
2、寶山一號馕坑肉
一家很小的店，店員一共就三個人，老板，小妹，烤串哥
態(tài)度屌屌的（大家都喜歡這樣傲嬌的店？）
晚上去點羊肉手抓飯，100%沒有
服務(wù)員妹子會告訴你，哼哼噠，我們的飯每天就煮一鍋，賣完就沒了
“羊排手抓飯？”
“沒”
“那素肉手抓飯？”
“沒”
“那你們有什么飯？”
“沒飯”
“那你們有什么？”
“馕，馕坑肉，湯飯”
……（一個也不清楚，算了，都來一個）
結(jié)果是，馕坑肉就是羊肉串。（很好吃）
湯飯說通俗點就是西紅柿羊肉煮面皮子湯（味道也不錯）
另外值得一提的是他家的羊排，每桌幾乎必點！
驚艷！
肥肉居多，微焦金黃，酥脆多汁，滿口留香
三、愛不釋口布爾津烤魚
布爾津是途徑喀納斯的必經(jīng)之地
一個美麗的異域風(fēng)格的邊城，與蒙古、哈薩克斯坦接壤
最為著名的就是布爾津烤魚
烤魚所用的是額爾齊斯河與喀納斯湖捕撈上來的冷水魚
冷水魚魚肉緊實，刺少味香
報的特色團(tuán)，有幸能吃到其中5種魚，可惜都叫不出名字
嗯，那條看起來最兇的，就是一種食人魚
不過，據(jù)說布爾津的烤魚價格有些貴，從30-200不等一條
由于跟團(tuán)的， 倒是對價格不太清楚了。
四、一些雜七雜八
格瓦斯：是一種麥芽發(fā)酵的特色飲料，據(jù)說俄羅斯那比較流行。由于布爾津跟俄羅斯接壤，所以小餐館基本也有賣。
味道甜甜的，還不錯，喝多了會有點暈，據(jù)說可能被判定酒駕。
葡萄：新疆的葡萄也是聞名于天下的。然而現(xiàn)在農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)了，我也沒覺得他們的葡萄有比我們金山的施泉葡萄好吃多少，味道上真的差別不大，最大的區(qū)別可能是“形”。
新疆的葡萄還真的是很大顆，以至于我瞅著買的葡萄干，覺得它在曬干以前大概有一個鵪鶉蛋這個大一顆？
今天就這樣吧，累了，歇了。
