胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

有時(shí)候會(huì)因?yàn)榉N種原因自己創(chuàng)新一道非常好吃的菜，不知道你有沒(méi)有這樣的檢驗(yàn)，我常常會(huì)這樣，其實(shí)也不是為了真的創(chuàng)新，只是單純的不想去買菜了，或者只是想清理一下冰箱僅有的庫(kù)存。于是，就會(huì)時(shí)不時(shí)把一些食材放在一起炒炒?？倳?huì)有意想不到的收獲的，在我的認(rèn)知里面，只要不是相克的食材，都可以搭配來(lái)食用，比如之前我怎么也想不出來(lái)，黃瓜可以用雞蛋來(lái)炒，我小時(shí)候真的從來(lái)沒(méi)有這樣吃過(guò)。

西芹炒雞蛋，你吃過(guò)嗎？吃過(guò)就愛(ài)上的一道家常菜。

而是慢慢的我也感覺(jué)出來(lái)了，雞蛋才是最百搭的食材之一。它真的可以搭配所有食材來(lái)炒了，這不，今天來(lái)推薦大家一道個(gè)人覺(jué)得非常好吃的家常炒菜，就是雞蛋炒西芹。我之前炒過(guò)好多次放到好友圈不少人說(shuō)是黑暗料理，不過(guò)最后勸他們?cè)嚵嗽嚩紩?huì)說(shuō)真香的。

【西芹炒雞蛋】

主要食材：西芹，雞蛋，青椒，香蔥

具體做法：西芹取嫩一些的地方，切成絲。雞蛋加一點(diǎn)清水打散，青椒切成絲，香蔥取一點(diǎn)備用。

鍋里放適量油，把雞蛋液倒進(jìn)去等凝固之后立馬用鍋鏟給劃拉成小塊，雞蛋塊炒好之后裝起來(lái)。

把青椒香蔥倒進(jìn)去翻炒至出香味。

青椒炒好之后把西芹倒進(jìn)去，大火翻炒至變軟，嫩一些的西芹很容易炒好。來(lái)來(lái)回回翻炒幾下就可以了。

最后把之前炒好的雞蛋塊倒進(jìn)去，加一點(diǎn)兒生抽，生抽也可以不加的。最后加一點(diǎn)油，炒均勻出鍋即可！

西芹炒雞蛋其實(shí)真的是一道非常健康快手的家常菜，真不是黑暗料理，也不是我一個(gè)人這樣燒過(guò)的。它熱量極低，還含有大量粗纖維，能夠去火，通便，除口臭。西芹還有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓、防癌抗癌、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味美且對(duì)人大有裨益。

有時(shí)候如果我買到的西芹比較老，或者看上去非常老的話，我會(huì)先焯一下水。焯水時(shí)注意時(shí)間不要過(guò)久，以保證吃起來(lái)清脆爽口，焯完了立馬浸入涼水。我一般會(huì)選擇非常嫩的部分來(lái)炒制，因?yàn)榭偸歉杏X(jué)直接炒制的口感會(huì)比焯過(guò)水的好一點(diǎn)。

西芹這樣炒，熱量低，清脆爽口，家人都搶著吃！