作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的西寧人，以我的口味安排個(gè)地道的西寧風(fēng)味一日三餐。是看了騰訊紀(jì)錄片《沸騰吧火鍋》之后琢磨著，每個(gè)地方的特色食物都是有靈魂的，我們的小城特色也應(yīng)該擁有自己的記錄片，梁導(dǎo)、馬導(dǎo)、櫻苔導(dǎo)，有沒有興趣啊

來不及了，只開了一個(gè)頭，午飯和晚飯都已經(jīng)安排好了，就是不知道啥時(shí)候能寫完

早餐-抓面

我是個(gè)幾乎不吃內(nèi)臟的人，對(duì)腸肚心肝脾肺腎敬而遠(yuǎn)之，對(duì)腦花聞風(fēng)喪膽，唯一主動(dòng)會(huì)吃的大概就是羊腸面里的羊腸。

所謂抓面，就是煮熟的質(zhì)地稍硬的圓柱體面條，用油拌好后晾涼，堆放成一座小山，食客點(diǎn)餐后拿起一只碗抓入面條。用沸騰的煮過肉和內(nèi)臟的湯澆灌兩遍面條，將其加熱。按照食客要求加入羊頭、羊腸、肚子、頭皮等主角，調(diào)入鹽、辣椒、蒜末等調(diào)料，一碗抓面就成了。酸湯是抓面的必備，落座先來一碗，吃完面后剩余的調(diào)料里再添加兩勺湯，口中與腹中的滿足感不言而喻。

尕晉娃、尕黑娃、馬萬、五一路的、氣象巷的、交通巷的……能叫上名字的和叫不上名字的，在西寧的每條大街小巷幾乎都能找到一家抓面館，喚醒周圍居民的清晨。門口湯鍋里冒出的熱騰騰蒸汽和內(nèi)臟獨(dú)有的風(fēng)味，為忙碌的工作日帶來一頓充實(shí)的碳水，亦或給懶床后的的周末一餐brunch。

吃遍了各大抓面店的早餐后，你如果知道馬貴洋芋抓面，說明是個(gè)酒局/夜場(chǎng)小王子沒錯(cuò)了。一家只有晚上和半夜開門營(yíng)業(yè)的抓面店，特色在于面里有一樣其他店沒有的配角——土豆丁。一碗多加醋的馬貴，據(jù)說是酒后醒酒良品，蹦迪后補(bǔ)充能量良品。

寫不動(dòng)了，明早去吃一碗再繼續(xù)吧，晚安