葡萄美酒，醉在新雅
? ? ? ? ? ? 文/樓蘭
如果你心內(nèi)有一個(gè)故事醞釀已久，如果你有一種情懷想要表達(dá)已久，如果你想和好友一起分享一段時(shí)光，那么，請(qǐng)來(lái)哈密的新雅酒莊吧，這里的葡萄美酒足以讓你敞開心扉。
五年前隨同廣電報(bào)采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)新雅，對(duì)這個(gè)創(chuàng)業(yè)已經(jīng)近十年但朝氣蓬勃的葡萄酒廠產(chǎn)生了初步印象，五年后再來(lái)，出現(xiàn)了花園一樣的酒莊。通過木棧道曲折回環(huán)，新雅酒莊猶抱琵琶半遮面。
一陣清亮悠遠(yuǎn)的排簫傳來(lái)，瞬間讓人迷醉，我們不由慢下腳步，沉浸在天籟之音。曲徑通幽盡頭，酒莊在徐徐而來(lái)的晨風(fēng)里，在經(jīng)典音樂中輕輕揭開面紗，簡(jiǎn)歐建筑風(fēng)格款款流轉(zhuǎn)著浪漫風(fēng)情。
推開高高的木門，大廳里燈光柔和，落地窗幔靜靜垂掛。一個(gè)可愛的根雕“唐老鴨”進(jìn)入我們眼簾，它驕傲的昂著頭瞇著眼抱著一瓶紅酒自得其樂，被它活靈活現(xiàn)的神態(tài)逗樂。右邊半橢圓形的吧臺(tái)，線型流暢。木質(zhì)吧臺(tái)保留著天然的清晰木紋，一對(duì)酒缸狀的奇石擺在上面。吧臺(tái)上層陳列各種珍藏版葡萄酒和根雕工藝品，奇石和根藝品增添了大廳濃厚的藝術(shù)氣息。靜坐其間，斟一杯紅酒，賞奇石根雕，輕酌慢品間，浪漫情調(diào)油然而生。
酒莊分為3層，地上二層，地下一層。一層為接待大廳，葡萄酒酒文化博物館、酒莊酒展示區(qū)、酒莊酒售賣區(qū)、紅酒DIY制作區(qū)、VIP品酒區(qū)。二層多功能會(huì)議室、特色餐飲區(qū)、露臺(tái)吧。收藏品和手工藝品在最合適的角度出現(xiàn)，桌上清新的小插花，地板上西班牙手工細(xì)牛皮編織而成的地墊，古銅色的燭臺(tái)，每個(gè)細(xì)節(jié)都用心布置，給人意想不到的驚喜。
轉(zhuǎn)完地上兩層后，我們順著的木質(zhì)臺(tái)階，深入到地下一層主題期酒銀行，涼意沁人，適合酒的儲(chǔ)藏。在通往主題酒銀行的通道里，一棵長(zhǎng)近三米的胡楊木像一艘小船靜靜停靠，令人匪夷所思的是，它的軀干里的節(jié)瘤長(zhǎng)成了靈芝和人參的模樣，千年胡楊修來(lái)好運(yùn)。在馬燈昏黃的燈光下，這里的瓶裝葡萄酒藏在紅磚砌成拱形的酒窖里，墻面沒有太多裝修，有種進(jìn)入古舊城堡的神秘感。
再往下走一段臺(tái)階，轉(zhuǎn)角處兩個(gè)陶罐錯(cuò)落在綠植上面，莫非是阿拉伯的姑娘將它們落在了這里？推開紅松木大門，寬敞的酒窖里，肚子圓鼓鼓的法國(guó)橡木桶里面儲(chǔ)滿葡萄酒，分上、中、下三層擺放。橡木桶儲(chǔ)存會(huì)給葡萄酒帶來(lái)一些單寧，有濃郁酒香的感覺。有一個(gè)酒知識(shí)收獲：葡萄酒并不是窖藏時(shí)間越長(zhǎng)越好，五六年是青壯年時(shí)期。在酒莊穿行的同時(shí)，我們間接了解到一些葡萄酒文化。
位于酒窖后方兩座獨(dú)具特色的九角亭為雅音亭、雅悅亭，提供酒莊特色餐飲，酒莊內(nèi)還設(shè)有雅音廣場(chǎng)活動(dòng)區(qū)、葡萄長(zhǎng)廊游覽區(qū)、綠色燒烤區(qū)等。來(lái)到酒莊的人，可以認(rèn)領(lǐng)葡萄苗，從種到養(yǎng)到采摘到釀制直至享用，享受親手制作葡萄酒的過程。在這里除了可以參觀酒莊文化，參加葡萄酒品鑒課，學(xué)習(xí)葡萄酒干貨，還可以把鐘情的葡萄酒保管在葡萄酒銀行，或把一瓶美酒帶回家。僅僅轉(zhuǎn)了一圈，就是一場(chǎng)視覺的盛宴。
每一顆圓潤(rùn)的葡萄，每一杯香氣迷人的葡萄酒，帶著釀酒師的期望，帶著新雅人對(duì)生活的熱誠(chéng)，對(duì)未來(lái)的憧憬。更帶著對(duì)自然、對(duì)一方水土的敬畏與感恩。種植與工藝是新雅的匠心，真誠(chéng)與創(chuàng)造是新雅的靈魂。新雅把這份敬畏，這份時(shí)間的沉淀，融入葡萄酒中，敬藝術(shù)、敬自然、敬生活、敬本真。
有人說“有美酒、美食和藝術(shù)的陪伴，你才能走上通往優(yōu)雅生活的道路?！痹谶@樣藝術(shù)和生活并存的空間，一杯杯美酒和美食正為你而來(lái)。
