星期天中午，家里的飯桌上。
小皇上，哦，不，是寶貝，用專屬木筷輕輕挑起一根小白碗中醬色均勻香味四溢的面，徐徐送入口中。
嗯，不錯(cuò)，不錯(cuò)，味道不錯(cuò)。寶貝(小皇上)的聲音提高了分貝，泛起快樂(lè)的浪花。用居高臨下的恩赦口吻說(shuō)，媽媽，以后你的菜譜上可以添上這道面了。比外面賣的好吃多了。
媽媽趕忙屁顛屁顛的答應(yīng)，好好好，等吃完飯，就把她載人我的獨(dú)家私房美食寶典之，面食篇。哈哈哈哈，，，，
意猶未盡，又特意向?qū)氊愌φf(shuō)，咱這是絕的對(duì)綠色無(wú)公害食品，不含任何添加劑哦。
飯后，小皇上去寫(xiě)作業(yè)，老媽收拾完畢家務(wù)，拿出紙筆，慢慢的把這道欽點(diǎn)的鹵面，記入寶典。
食材，面條(最細(xì)的那種)兩元，豆腐皮，兩張，小芹菜兩顆，紅蘿卜兩個(gè)的二分之一，瘦肉二分之一斤，青蒜兩顆，(這得有多二??？)姜末看著辦，花椒，粉也好粒也成，黃豆醬得有，鹽，不要我去提醒。
可能別人看不懂量，沒(méi)辦法，誰(shuí)讓咱是私房，還是寶典呢？不來(lái)點(diǎn)故弄玄虛，怎么能顯示出神秘高深來(lái)(真厚顏無(wú)恥)？再說(shuō)了，我也不會(huì)告訴你們我做菜的手藝有多差。哼！
有機(jī)緣看到這個(gè)菜譜的人，須有先天的靈氣，觸類旁通的能力。所以，你們只需知道這是兩個(gè)人的份，就可以舉一反三明白所有了。
第一步，蒸面。
用皇家專用蒸鍋，取無(wú)根多層凈化遠(yuǎn)距離自然密閉輸送之特供圣水(就是自來(lái)水)，放火上燒開(kāi)。至于火嘛，有三味真火，無(wú)名怒火，尋常之火。我們用的有，，，，(算了，算了，估計(jì)再裝得被人活活打死，用眼光殺死，，，)反正我是用的電磁爐。
當(dāng)水汽咕嘟咕嘟的到了想把鍋蓋掀開(kāi)的時(shí)候，根據(jù)我多年燒水不開(kāi)的豐富經(jīng)驗(yàn)，可以準(zhǔn)確判斷，水開(kāi)了。
此時(shí)，把面拿來(lái)，輕輕的抖松，慢慢的松松的放在籠屜上。哄她說(shuō)，乖，不怕，我們睡覺(jué)覺(jué)了，這里很溫暖，很舒服，一會(huì)就睡著了，哦乖。
切記，要溫柔，溫柔，用迷死人的聲音哄。上蒸鍋是很痛的哦，具體事例，可以參考唐僧的經(jīng)歷。想想讓人也害怕。
面條放入后，蓋上鍋蓋，蒸十五到二十分鐘。不用擔(dān)心，那些面條不會(huì)自己掀開(kāi)鍋蓋，看你有沒(méi)有騙她們的。
第二步，炒菜。
我是絕對(duì)不會(huì)教人怎么切菜的，這是一個(gè)大廚的基本功(我是不會(huì)告訴別人自己刀功有多差的，一說(shuō)就露餡了，)。
開(kāi)火，放油，注意，不用聽(tīng)放油，就倒一桶進(jìn)去，或點(diǎn)幾滴。要適量，這個(gè)量是根據(jù)人數(shù)和菜量來(lái)定的。(真費(fèi)心，感覺(jué)頭發(fā)又白了幾根，過(guò)后得吃幾粒黑芝麻補(bǔ)上去)。
油熱后，放入姜末，辣椒(艾瑪前面食材的地方忘了說(shuō)了，管他，反正很多人不吃，沒(méi)人會(huì)注意)。
爆香后，放入肉絲，加花椒粉，黃豆醬，鹽，翻炒。
鍋里噼啪脆響，香味跳脫而出，所有肉絲在鍋鏟下裹上了濃濃的醬色，油亮鮮香。(特別提示，此時(shí)尚不能吃，不能因?yàn)橄?，而管不住自己的饞蟲(chóng)。切記，切記)。
放入切成長(zhǎng)絲的豆腐皮，胡蘿卜絲，芹菜段，翻炒，然后，放水少許。這個(gè)水，是很有講究的，比普通炒菜要多出許多，有多少呢？估計(jì)把蒸的面放進(jìn)去可以吸干的樣子。反正我就是一小碗水，可以了。
等菜中的水燒開(kāi)，即可放入青蒜。此時(shí)可以再次放鹽。要稍微咸一點(diǎn)點(diǎn)。
然后關(guān)火，此時(shí)的菜，大概五六分熟吧。不過(guò)，千萬(wàn)不要認(rèn)為我們是吃的生鮮。因?yàn)檫€要蒸，為盡量保持菜的新鮮度，只能這樣了。
第三步，拌面。
等菜炒好，估計(jì)那些被哄進(jìn)蒸籠的面條們都早睡熟了。此刻，時(shí)間說(shuō)不定也剛剛好。
接下來(lái)，把那些迷迷糊糊的面條們放入菜中，她們?cè)趬?mèng)里都渴了。
遇見(jiàn)了湯汁，不管的醇酒，還是蜜液，只閉著眼咕嘟咕嘟的喝，滋啦滋啦的吸。
主人的手拿著筷子不停的抖，翻，拌。這時(shí)她保證的，是每根面條，都均勻的吸滿香濃味美到醬汁。
所有的面都松散起來(lái)，房間里到處是逃出去的香味。
那些被抖醒的面條睜開(kāi)眼一看，咦，身邊怎么有一根酷似自己的豆腐皮？咦，怎么還有青翠的芹菜，哎呀，胡蘿卜也在這里。真熱鬧啊，這是怎么回事？
在買回來(lái)的時(shí)候，她們就認(rèn)識(shí)了。只是今天的搭配和常日里的搭配不同，挺讓人奇怪的。
怎么？肉那家伙也在這里？不過(guò)她現(xiàn)在著是了醬色衣服，樣子沒(méi)有以前可惡血腥了。哼，那根面朝肉絲翻了一白眼，轉(zhuǎn)過(guò)了身。
這時(shí)，那翻動(dòng)的筷子，又把她們挑上了籠屜，一個(gè)聲音在喃喃，像咒語(yǔ)一樣。
睡了，都去睡了，孩子們，現(xiàn)在你們都是金蟬子的化身，睡醒就到了西天極樂(lè)世界。去吧，去吧，不要吵鬧，閉上眼睛。
咣當(dāng)，鍋蓋響處，周圍一片黑暗。滾滾暖意從四周涌來(lái)。一陣朦朧，腳底生云，西天出現(xiàn)在遠(yuǎn)方，，， ，，，
第四步，蒸。
定時(shí)，二十五分鐘。即可。
難道，在這將近半小時(shí)內(nèi)，就坐在鍋前，手托腮作等待狀嗎？
不，不能這樣。要準(zhǔn)備一碗湯來(lái)配面。什么湯合適呢？最好不要味道香濃的牛肉湯，羊肉湯，胡辣湯等等，因?yàn)槲短珴猓瑫?huì)喧賓奪主，損去了鹵面的味道。
那就蛋湯，或者紫菜湯吧。清淡就好，記住，湯是綠葉，面是紅花。記住了主次，就不會(huì)錯(cuò)了。
還要點(diǎn)配菜，當(dāng)然也是以清爽為主。比如拌黃瓜啦，酸菜啦，芥菜絲啦都可以，喜歡辣椒的不妨來(lái)一盤朝天殺人椒。我不會(huì)有意見(jiàn)的。
在做這些小事情時(shí)，必須得配合音樂(lè)。女廚應(yīng)該配那些聲音磁性醇厚的老男聲，讓這些聲音和鍋蓋縫隙中溢出的香味融合成一體，音樂(lè)從縫隙里融進(jìn)每根面條，那面真正才入味。
男廚嘛，就放如紅酒一樣魅惑香醇的女聲作搭配。味道必是極好的。(用音樂(lè)作調(diào)味品，可是咱獨(dú)家秘方哦，如果缺了這一味，面的味道也會(huì)大打折扣哦，不要說(shuō)我沒(méi)提醒哦)。
讓音樂(lè)與菜香在空間里充分的攪拌融合發(fā)酵。一切都不一樣了，不再是當(dāng)初的樣子。當(dāng)音樂(lè)熏陶夠二十五分時(shí)，成功。一鍋純天然綠色無(wú)公害，不含任何添加劑的獨(dú)家私房鹵面，閃亮登場(chǎng)。
哦應(yīng)該是藝術(shù)鹵面閃亮登場(chǎng)。
打開(kāi)鍋蓋，香味往外沖，把人推一個(gè)趔趄，但是，人，饞蟲(chóng)被驚醒的人，怎么會(huì)退卻呢？?jī)裳鄯殴?，口涎欲滴，發(fā)動(dòng)筷子盤子碗，開(kāi)始，進(jìn)攻，，，，
第五步，吃。
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此處省略無(wú)數(shù)字。
文成，可以向小皇上，哦，錯(cuò)了，是寶貝復(fù)旨了。
