圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

輔料

姜1塊

蒜2瓣

大蔥1段

植物油100克

食鹽3克

白醋大約5克

生抽大約6克

蠔油大約4克

淀粉大約15克

水淀粉大約15克

綿白糖大約10克

料酒大約3克

1.魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈。

2.用刀在魚(yú)身上大約隔3厘米左右向下切半厘米，然后向魚(yú)頭方向斜切一刀。

3.在魚(yú)身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，加上蔥絲姜片，腌制20分鐘。

4.將油鍋燒開(kāi)，放入魚(yú)炸至金黃色鵪鶉蛋也炸至金黃色。 ? ? ? ? ? ? ? ? ?5.另起鍋把魚(yú).蛋放入鍋中，添上挑制好的糖醋汁小開(kāi)一會(huì)，在勾芡起鍋，就OK了