這世上任何人都可能會(huì)背叛你，但只有美食會(huì)對你永遠(yuǎn)真誠，真誠地填飽你的胃也會(huì)真誠地讓你長肉。哈哈！今天不寫文，安心做點(diǎn)好吃的犒勞犒勞自己的胃。
昨晚輾轉(zhuǎn)反側(cè)了一晚，餓得睡不著天又太冷懶得起床覓食。天寒地凍的，喝上一口熱粥真是暖胃又暖心啊。
我小時(shí)候不愛喝粥，除非配上咸菜，我能喝上好幾碗。小時(shí)候家里的粥都是紅薯粥或者南瓜粥再或者是菜葉粥，媽媽總會(huì)揪點(diǎn)面疙瘩放進(jìn)粥里面，這樣就沒那么容易感到餓了。
長大后知道喝粥養(yǎng)胃，因此也愛上了喝粥，尤其是這皮蛋瘦肉粥。既然嘴饞，那怎么辦呢？只好自己動(dòng)手豐衣足食咯。
食材:一小塊姜、一把小蔥、一小塊新鮮瘦肉、兩個(gè)煮熟的皮蛋、兩根火腿。食材都是接地氣的，容易取得。
這個(gè)皮蛋朋友大概是非洲籍的，有點(diǎn)兒黑，不過松花真美！
步驟:食材洗凈，切丁。肉切丁后可以撒些許鹽拌起來稍微腌制下，這樣更入味。
抓一把米淘干凈入鍋，開啟煲粥模式。期間記得用勺子攪動(dòng)鍋底，以免大米沉底粘鍋當(dāng)然煮粥這個(gè)步驟可以在清洗食材切丁之前，這樣更節(jié)省時(shí)間。
接下來要做的事情就是靜心等待，等待火候?qū)⒋竺装境雒诐{，熬出香味來。靜心等待就像等待一朵花開的時(shí)間，將除蔥花除外的所有食材倒進(jìn)鍋里，并攪散開來。
接下來要做的事就是等，等粥在鍋里冒著騰騰的泡，咕嚕嚕好像有人在說話。等待的時(shí)間最是曼妙，急不得，可以靜下來看幾頁書又或者聽幾首歌。
我問過很多人，都說做飯時(shí)心情好做出來的飯菜也絕對可口，所以說很多時(shí)候飯菜的可口程度是與我們的心情成正比的。我經(jīng)常做飯的時(shí)候會(huì)用手機(jī)在旁邊放著歌，這樣做飯也成了一種享受了，而不再是心里只想著油煙而痛苦不堪的苦差事了。生活都是一樣的，就看自己如何調(diào)劑。
等到粥熬到粘稠，將蔥花“仙女散花”撒入，火腿的粉紅、蔥花的青綠、生姜的嫩黃、皮蛋的金黃，顏色搭配得真是讓人看了食欲大增。
盛上一碗，趁熱喝，喝得“胡嚕胡嚕”響，火腿的香味兒、生姜的香味兒、肉的鮮味、皮蛋獨(dú)特的香氣一股腦地往喉嚨里鉆。一碗下肚，真是舒暢，渾身暖烘烘的。
以前每年媽媽做年夜飯，我總是跟在她屁股后頭在廚房里打轉(zhuǎn)，總能嘗到第一手的美味。菜還沒上桌，媽絕對夾第一筷子給我吃。
如今我也成了家，當(dāng)年那個(gè)跟在媽媽屁股后頭張著嘴要吃的小女孩已經(jīng)長大，我開始系上圍裙學(xué)著媽媽的樣子在廚房里鍋臺(tái)邊忙碌著，用一把鹽一把勺調(diào)和著一家人的胃，以后也會(huì)有個(gè)小尾巴跟在我的后頭叫嚷著嘗那第一筷子。
曾經(jīng)看過一段文章大意是兩個(gè)人生活在一起一定是要能吃在一個(gè)鍋里。是啊，居家過日子最平常的不就是一日三餐嘛，我做飯來你洗澡好比牛郎織女一個(gè)耕田一個(gè)織布來，男女搭配干活不累，吃著吃著感情就升溫了。小時(shí)候媽媽做好飯菜，看見孩子吃飯的嘴吧嗒吧嗒，媽媽的嘴也跟著一張一合，心滿意足。長大后，將飯菜做好，愛人坐在對面，看見他一口一口吃完，我的心里也是滿足的。因?yàn)槲野阉械膼鄱疾剡M(jìn)了平常一粥一飯里。
“善良的女人管住一個(gè)男人的胃”，愛一個(gè)人會(huì)甘愿為他洗手做湯羹，在柴米油鹽姜醋茶里煙熏火燎，哪怕曾十指不沾陽春水。天冷了，煲一鍋粥，暖著他的胃，暖著你們的心，讓幸福冒泡。
一個(gè)女人在廚房這一方天地里忙碌打轉(zhuǎn)，看似簡單其實(shí)大有學(xué)問，葷素菜色的搭配、味道的調(diào)和、火候的掌握……，這都不是一蹴而就的，是在日復(fù)一日的柴米油鹽里得來的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。以前大姐總形容我做過飯的廚房簡直是世界大戰(zhàn)后的戰(zhàn)場，因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)手忙腳亂，煙臺(tái)上鍋碗瓢盆全都亂放，油漬濺得到處都是。而她卻利用做飯的間隙將廚房打理得干干凈凈。廚房小小天地，心中有方寸運(yùn)籌帷幄自然不會(huì)亂了陣腳，相反多了一絲優(yōu)雅。
一個(gè)人對美食的態(tài)度基本可以反映對生活的態(tài)度，即使是粗茶淡飯也是需要一種形式感的。一個(gè)人的時(shí)候請照看好自己的胃，只有經(jīng)營好一個(gè)人的生活，未來才能經(jīng)營好兩個(gè)人的生活。不管單身還是走入了婚姻，對于吃這件事，我們是認(rèn)真的！
