通常，脂肪過量堆積在我們的肚子、胳膊或者腿上時，我們都會感知到自己“有點發(fā)?！?。不過更多時候，我們并沒有注意到，還有一種情況是：血液中堆積了過多的脂肪，它通常只會在年度體檢時，顯示在血脂相關指標處。

很多人會忽視它——知道自己血脂有點高，醫(yī)生說這很常見，讓自己多注意飲食和運動，就沒有然后了，在這之后數(shù)年甚至數(shù)十年，直到突然間頭暈、胸悶、心悸等癥狀找上門來，才意識到自己的心血管系統(tǒng)已經(jīng)脆弱不堪。

高血脂是一種心血管系統(tǒng)的隱形殺手，中國衛(wèi)生部的數(shù)據(jù)清楚的顯示，我國出現(xiàn)高血脂問題的人可能已經(jīng)超過了1億人，發(fā)病率已經(jīng)迅速逼近發(fā)達國家的水平。而高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，已經(jīng)成為威脅現(xiàn)代中國人健康和生命的頭號殺手。那今天我們就來聊聊血管里的脂肪，從以下幾個方面來為大家揭開高血脂的面紗。

1、高血脂到底是什么

2、高血脂有哪些危害

3、高血脂應如何改善

一、高血脂到底是什么

首先，我們先來說說血脂。血脂，顧名思義，就是血液中的脂類，包括膽固醇、甘油三酯、磷脂及游離脂肪酸等等。脂類是構成人體的基礎物質(zhì)，細胞需要它作為自己的能量來源或者修復材料，臟器還需要用它合成激素、消化液等物質(zhì)。血脂的來源可以是食物中的脂肪，也可以由食物中的蛋白質(zhì)或碳水化合物合成，正常情況下，我們的身體有一套機制維持血脂的穩(wěn)定。

通常我們體檢的時候，血脂相關的指標有總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和載脂蛋白A/B等。這些指標都有各自的區(qū)間，高于區(qū)間出現(xiàn)異常的時候，我們就要謹慎了。關于高血脂的診斷標準，目前認為總膽固醇＞5.17mmol/L即可認定高膽固醇血癥，血甘油三酯濃度1.7-2.3mmol/L為邊緣升高，高于2.3mmol/L則為升高。

高血脂有原發(fā)性和繼發(fā)性兩種，前者大多和基因缺陷有關系，比較少見，通常高脂血癥都是后者，多見于機體代謝紊亂問題，比如有基礎性慢病如糖尿病、肥胖、肝腎疾病等，或者因不良飲食及生活習慣、精神緊張、情緒波動引起。

二、高血脂有哪些危害

高血脂的危害包括血液粘稠度增加、動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病以及并發(fā)的脂肪肝、糖尿病甚至腦卒中。

1、血粘稠度增高

血液中的脂類物質(zhì)增加，自然而然會提升血液的粘稠度，讓血液的流動不夠通暢，這是很好理解的，想象一下自己的血液像平時用的保濕面乳一樣的質(zhì)地，還怎么能夠在身體中流動呢？這就是很危險的事情了。

2、動脈粥樣硬化

我們可以想象一下，血液就像河流，而血管就是河床，當河流中的泥沙是正常含量時，河底沉淀的泥沙并不會太多，而且會有一個自然的清潔機制。我們的血管也一樣，血液中的免疫細胞會負責清理偶然出現(xiàn)的這些沉淀，并隨著血液的沖刷，帶向身體的處理中樞。而高血脂就像是攜帶了巨量泥沙的河水，當它在血管中流動時，很容易淤積在河床底部——也就是我們的血管中，當它們遭受氧化、淤積在血管壁上時，還會侵蝕到血管壁內(nèi)，對其造成損害。

3、冠心病等心血管疾病

剛才我們講到了動脈粥樣硬化，那如果這個斑塊出現(xiàn)在冠狀動脈上，就會引發(fā)冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，也就是我們俗稱的冠心病。冠狀動脈是專門給心臟供血的動脈，因此過多脂肪堆積、動脈硬化、血流受阻這些情況，就會引起心臟缺血、缺氧或壞死，從而誘發(fā)心臟病，危及生命。高血脂是引起冠心病的重要危險因素之一，若血清總膽固醇水平下降1%，則冠心病的發(fā)生率會下降2%。

4、脂肪肝

肝臟是人體中碳水、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝中樞，如果血脂異常，就說明肝臟在脂肪代謝上可能出了問題，目前兩者常常相伴發(fā)生。我們上一次的分享詳細介紹了脂肪肝的危害，肝臟是人體最大的腺體和能量代謝、調(diào)配和解毒中樞，脂肪肝若不加以調(diào)養(yǎng)，會逐漸轉為中、重度脂肪肝，最后出現(xiàn)肝臟纖維化、硬化或肝癌等嚴重的疾病。

5、腦卒中

腦卒中又俗稱中風，主要有腦梗死（也就是腦梗塞）、腦出血和蛛網(wǎng)膜下腔出血，發(fā)病容易造成偏癱、偏身感覺障礙、不能說話、頭痛、嘔吐甚至昏迷等等。高血脂是腦卒中的危險因素之一，畢竟過高的血脂可以在身體的任何地方沉積，如果沉積在腦血管，那么自然就會造成腦部血液循環(huán)的障礙，大大增加腦卒中的風險。

6、糖尿病

三高通常都是好朋友，相互相伴出現(xiàn)，血脂異常通常也意味著糖代謝能力受損，糖尿病就很可能隨之造訪我們的身體。目前半數(shù)以上糖尿病患者合并高血脂，高血糖本身就會引起心血管、神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟的病變，再加上高血脂帶來的沖擊，就更加重了身體的負擔。

此外，高血脂可引發(fā)高血壓、誘發(fā)膽結石、胰腺炎等等，也間接增高了癌癥風險，有些原發(fā)性和家族高血脂癥患者還可出現(xiàn)腱狀，結節(jié)狀，掌平面及眼眶周圍黃色瘤、青年角膜弓等。

三、高血脂應如何改善

很多人在身體健康的時候大飽口福，肆無忌憚的想吃什么就吃什么，等到有了高血脂之后又開始走向另一個極端，這也不能吃那也不敢吃，這種狀態(tài)肯定是不科學的。那么在日常生活中，該如何通過膳食來預防、改善高血脂呢？

1、選擇低升糖、高纖維飲食

首先就是要改變主食的種類，學會選擇低升糖主食。通常來說，一種食物的升糖指數(shù)之所以會降低，就是因為它所含的淀粉被膳食纖維或者蛋白質(zhì)、脂肪所包圍了，所以營養(yǎng)密度高，卻熱量不會太高。這樣的食物在消化過程中，并不會太快轉化為葡萄糖，進入血液中，造成血糖的快速波動。血糖長期快速波動會影響到身體調(diào)控血糖的能力，這項能力一旦受損，身體代謝碳水的機制也很容易受到損害，從而影響到脂肪的代謝。此外，碳水本身也可以轉化為脂肪，因此當血糖過高的時候，身體為了加快葡萄糖的消耗，其中一部分就會轉化為脂肪，從而升高血脂。

低升糖飲食是目前最好的控制熱量、提升營養(yǎng)密度的方法。對于已經(jīng)出現(xiàn)肥胖、脂肪肝、高血脂的人來說，合理控制總熱量的攝入，并把碳水化合物提供的熱量限制在總能量的50-55%，是一種很好的方法。膳食纖維還有助于飽腹感的形成，幫助我們管理食欲。低升糖飲食的關鍵就是主食由精米精面變成粗細搭配，多吃雜糧并增加玉米，小米，全麥面，莜面，蕎面等成分，這些食品中膳食纖維的含量比白米白面要高很多，具有降脂的作用。

2、適量平衡膽固醇與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

富含膽固醇的食物此前一直為“誘發(fā)高血脂”背了近60年的黑鍋，以至于今天都還有人提起蛋黃就擔心膽固醇高，直到最新的科學研究為膽固醇正名：膽固醇并不完全是壞的，而且即使我們完全不攝入含膽固醇的食物，我們的肝臟每天都還會生成1500mg膽固醇。

所以真正的兇手是精米白面類的主食，包括米飯、面條、饅頭、包子和面包，以及各式各樣的甜點、湯圓、米粉之類，由這些主食所產(chǎn)生的低密度脂蛋白膽固醇才是比較危險的，因為這類低密度脂蛋白膽固醇的個頭會比正常的低密度脂蛋白膽固醇小，容易被氧化，也容易沖撞在血管壁上引發(fā)血管斑塊，最危險的是，一般的檢查還無法分辨它們。

不過對于高血脂患者，這一點要強調(diào)的是，并不是說因此可以敞開了吃動物內(nèi)臟，而是說要適量控制，并且不要因此就完全拒絕優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，不一定說雞蛋黃都要扔掉，每天1-2個全蛋沒有關系。同時，我們還要增加植物固醇的攝入量，比如豆類、玉米等等，大豆中的豆甾醇有明顯的降血脂作用，醫(yī)生提倡高血脂患者多吃豆制品的原因就在這里。

3、選擇優(yōu)質(zhì)的脂肪

當我們選擇降低碳水化合物的供能比例時，我們就要適當平衡蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，來提供足夠的飽腹感。脂肪是構成我們身體的材料之一，但并不是所有的脂肪都能勝任這份工作。

脂肪有很多種類，不同的種類需要平衡，比如對于高血脂人群來說，動物飽和脂肪需要適當限制，同時像花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等促發(fā)炎的Omega-6油脂也一樣需要限制，它們不僅容易促進身體炎癥，還容易在高溫烹飪時氧化產(chǎn)生不好的物質(zhì)，因此攝入脂肪的時候，也要注意烹飪的方式，低溫烹飪是最好的。

另一類不飽和脂肪酸——Omega-3脂肪酸，則非常推薦。它們可以消炎，我們熟知的DHA和EPA就是Omega-3系脂肪酸。大家可以多吃海魚，使用亞麻籽油和紫蘇油涼拌菜，升高高密度脂蛋白膽固醇的數(shù)量，降低低密度脂蛋白膽固醇，以保護心血管系統(tǒng)。

4、低添加糖

不要吃過多的糖和甜食，過多的糖類在我們身體中可以轉變?yōu)橹?，導致肥胖，添加糖絕對是使高血脂更加嚴重的因素，所以不要吃太多精致糖類，蜂蜜，果汁，果醬，蜜餞等甜食和甜點。

5、不要忘記蔬菜水果

蔬菜水果能夠提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素，同時它們的熱量卻很低，是營養(yǎng)密度很高的食物，同時它們也因較大的體積能夠提供一定的飽腹感，平衡一餐中的熱量攝入。每個人都要每天攝入一斤的蔬菜，并注意增加深色和綠色蔬菜的攝入比例，維生素C能夠促進血液中的膽固醇轉化為膽汁酸，進入腸道消化食物，從而降低血液中膽固醇的數(shù)量。一些蔬果中含有的礦物質(zhì)對血管也有保護作用，大家平時做飯的時候也可以多選用一些降脂食物，比如大蒜，綠茶，山楂，綠豆，洋蔥，香菇，蘑菇，平菇，金針菇，木耳，銀耳，猴頭菇等。

不過想要提醒一下，很多人把水果都是作為加餐食用的，也就是在兩個正餐之間使用的，比如上午10點或者下午3點這樣做是比較好的，不提倡大家在餐前或餐后立即吃水果，而且總量控制1-2份，每份一個拳頭大小。

好啦，以上就是關于高血脂分享的所有內(nèi)容，希望對關注健康的你有所幫助。