一直想不明白的一件事，國(guó)慶黃金周每年路上都堵成狗，可是還是每年有前仆后繼的車在高速上義無(wú)反顧地堵著。
難道中國(guó)人真的是那么喜歡扎堆？
每逢假期，先生也會(huì)開車帶著我和兒子回老街看望公公婆婆。原本一個(gè)半小時(shí)的高速車程，可以早上定定心心起床，出發(fā)，中午到家吃午飯。
今年的國(guó)慶，因?yàn)榕露萝嚕乩霞揖陀?jì)劃在了10月2日。沒(méi)想到，一早起床看實(shí)時(shí)路況報(bào)道，江陰大橋、蘇通大橋還是堵的死死的。朋友圈里不信邪的各路英雄好漢，各種吐槽，最夸張的據(jù)說(shuō)已在路上24小時(shí)還未到家。
先生有點(diǎn)坐立不安，在出發(fā)與否之間糾結(jié)。理智告訴他堵車是必然的，堵在路上N個(gè)小時(shí)太過(guò)折磨人；情感告訴他，家里的父母已經(jīng)從1號(hào)那天就翹首以盼，盼著他盼著孫子回家。
天色變得陰暗，嗯，天氣預(yù)報(bào)稱今天還有雨，看來(lái)這路況是不會(huì)好轉(zhuǎn)了。很明顯先生的理智戰(zhàn)勝了情感。
于是高速我們就不去了，去菜場(chǎng)逛逛吧。菜市場(chǎng)是每天必去且愛(ài)去的一個(gè)地方，充滿了煙火氣。
看到有新鮮的三文魚頭，我對(duì)先生說(shuō):“為了安慰你今天歸心似箭卻無(wú)奈動(dòng)不了身，我決定學(xué)做一道新菜?！?/p>
砂鍋三文魚頭
張亮是我最近迷的男神，因?yàn)橹胁蛷d。砂鍋三文魚頭是張亮在中餐廳里做的一道菜。在我家，三文魚頭從來(lái)都是和豆腐一起煲湯的。我從來(lái)都愛(ài)喝熱乎乎的魚湯。這次我打算和男神靠攏，摒棄駕輕就熟的魚頭湯，憑記憶做一份張亮版的砂鍋三文魚頭。
比較遺憾的是，做的時(shí)候急急忙忙的，忘記把每一個(gè)步驟拍照了,只有最后一張成品照
1.新鮮的三文魚頭很好料理，回家洗干凈切成六到八塊。我比較懶，在菜場(chǎng)讓攤主先幫我一剁二了，回家拿剪刀剪成了若干塊。用鹽和料酒腌制10到15分鐘。
2.起油鍋，姜片、蔥頭、大蒜頭（多，我剝了兩個(gè)蒜的蒜瓣）、洋蔥一個(gè)、干辣椒（半個(gè)）爆香后倒入砂鍋鋪底。
3.腌制好并洗干凈的三文魚頭塊放入砂鍋中，蓋鍋蓋，大火。
4.幾分鐘后聽(tīng)到砂鍋中有滋滋作響的聲音后,沿著鍋邊倒入適量料酒，放入蔥結(jié)。
5.中小火燜燒大約10分鐘左右，放少許鹽和糖，再倒一些生抽調(diào)味。關(guān)火，完工。
注:整個(gè)過(guò)程不需要放一滴水。
今天我也是第一次做砂鍋三文魚頭，新鮮的三文魚頭肉質(zhì)肥厚鮮嫩，很簡(jiǎn)單的料理味道都不會(huì)差。中午一家三口圍著吃飯的時(shí)候，我的這個(gè)新菜式得到了家里兩個(gè)男人的一致好評(píng)。
看著吃的意猶未盡的先生，我半開玩笑的問(wèn)他“堵車和三文魚頭，你選哪樣？”
這是個(gè)偽命題，因?yàn)楣烙?jì)所有人都會(huì)選三文魚頭。可是我三文魚頭其實(shí)并不能抵消先生的思鄉(xiāng)心切。
希望明天不會(huì)再堵車，這樣明天先生就會(huì)安安心心的回老家，而公公婆婆也能踏踏實(shí)實(shí)地做一頓豐盛的飯菜。
