過年零食絕對少不了花生，但現(xiàn)在會花生做法的人絕對少之又少，所以，我們今天來講講花生的做法吧。

記得小時候，我奶奶會在花生成熟時所有花生摘完后，細(xì)小還沒完全成熟的花生洗干凈加鹽然后煮熟現(xiàn)吃。

余下的粒大飽滿的花生曬干后，一部分收藏起來，用于明年種的種子和過年炒原味淡花生。另一部分分成兩份，一部分開水加鹽后攤涼后加入大量蔥頭、蒜頭，再加入洗凈曬干的生花生，加入平遍的大石頭，確定壓入味后，再哂干，再收藏，等快過年時加黑沙炒熟。另一種就是直接洗凈加鹽煮，煮熟后又曬干，等過年時可直接拿來吃。

當(dāng)然我最喜歡的就是在花生曬的半干時用火烤，即保留了新花生的清香，花生口感也不至于太嫩，還有烤的香味，簡直百吃不厭。

我媽最喜歡的就是剝花生粒，然后酥花生米，給我爸下酒吃或配稀飯當(dāng)菜下。我奶奶也喜歡酥成米粒狀，但她做的可能就是我們這些孩子喜歡吃的樣子，因為她酥的是咸甜口咸的。

我外婆會在花生米粒外面裏上一層?xùn)|西再炸，非常好吃，但時至今日我也不知她在花生米外面裏的是什么。

因為花生并不算我特愛吃的食物，所以記憶有限，改天我們可以再聊一聊黃豆、玉米粒、蠶豆等一些豆的零食，也算是過年的零食吧。