杭州有個餐廳，天天排隊，一排排了十幾年。她叫外婆家！
外地人到杭州，有兩個地方必去，一個是西湖，另一個就是外婆家。一個餐廳為何有如此魅力，敢和西湖美景媲美？
答案是她有一道3塊錢的麻婆豆腐，開業(yè)十幾年從未漲過價。
去過外婆家的朋友們都在猜測外婆家麻婆豆腐到底掙錢不掙錢？在外婆家的餐廳里，在餐桌上，在就餐的過程中，在貼吧，微博，在公眾號……
民間的輿論后來驚動了外婆家，官方不得不出來澄清，為什么價格低？豆腐呢，選料考究，工藝精湛，但是我們采購量大了自然價格便宜。
這種解釋顯然不能滿足吃瓜群眾的好奇，繼續(xù)的打卡，讓外婆家一直保持大眾點評餐廳類好評率牛字號頭牌交椅。
雖然價格低，但外婆家的單店年營收都在千萬以上，并且每年還在以30%-40%的驚人速度攀升。
上面的數(shù)據(jù)足以證明外婆家餐廳的引流模式是正確的，是能盈利的！
那么這種引流的盈利模式可不可以用在奶茶店？
假設(shè)上面這張菜單來說，注重賣的全部是飲品，都是喝的。有一款產(chǎn)品叫珍珠奶茶，單價8元，如果長期定價1元呢？對于奶茶店來說會不會達到和外婆家的麻婆豆腐一樣的效果？
根據(jù)上面的假設(shè)有一種情況：
奶茶店的顧客進店，發(fā)現(xiàn)這個1元的珍珠奶茶。
如果是一個人，花了1元買一杯，贊了奶茶店;
如果是兩個人，花了2元買了兩杯，贊了奶茶店;
如果是三個人，花了3元買了三杯，贊了奶茶店;
如果是四個人，花了4元買了四杯，贊了奶茶店……
最后你發(fā)現(xiàn)，奶茶店是虧錢的。
換做去外婆家，發(fā)現(xiàn)了3元的麻婆豆腐。
如果是一個人，這種幾率非常小，兩個人，這種幾率比較多，三個人，四個人，五個人……
無論哪種情況，點了3元的麻豆，還想嘗嘗其他菜糖醋里脊，烤羊排，面包秀，蒜蓉粉絲蝦……。
正所謂對于中國人的吃來說，是一個儀式感很強的事，涼菜，熱菜，葷菜，素菜，湯，甜點，小酒更少不了，麻豆不掙錢，甚至賠了兩三塊，但是整個儀式下來，老掙錢了！
我們發(fā)現(xiàn)，人的飲食習(xí)慣很難改變，根深蒂固，無法動搖。
當(dāng)一個人想喝的時候，點一杯奶茶，絕不會再點一杯奶蓋，左手拿著奶茶，右手拿著奶蓋，喝一口奶茶，再喝一口奶蓋。人類幾乎沒有這種情況，如果有，那也是個奇葩！
不過我見過在北方地區(qū)，很多人早上喝一種胡辣湯時，會再拿一瓶礦泉水，喝兩口胡辣湯，再去喝兩口礦泉水，喝礦泉水，主要是為了緩解口中對由于辣的灼熱感。但胡辣湯，嚴格意義上屬于吃的范疇。
吃，喝，當(dāng)一個人想吃的時候，有一種習(xí)慣自動自發(fā)，情不自禁，馬上想到喝，必須要喝，這個應(yīng)該是本能的層面。吃米，吃面，吃肉，人類的食道括約肌松弛與收縮不像蛇，可以撐開好幾倍！所以吃干東西不用喝水沖一沖。如下圖，
奶茶店可以順著～吃，喝，吃離不開喝的思維往下走。
假設(shè)菜單上除了喝的以外，還有漢堡，肉夾饃，軟歐包，餡餅……
我們可以想象一下，菜單如下：
珍珠奶茶 1元 雞肉漢堡10元 雞蛋夾饃5元
紅豆奶茶 10元 豆沙包包10元 辣豆腐夾饃6元
奶茶定價1塊錢引流，虧錢，但是肉夾饃，漢堡，餡餅掙錢。
如果是一個人，花了1元買一杯，再點一個漢堡;
如果是兩個人，花了2元買了兩杯，再點一個漢堡，一個餡餅;
如果是三個人，花了3元買了三杯，再點兩個餡餅，一個漢堡;
……
如果味道再好一點，是不是很無敵的。
最后有一句話送給大家，理解了這句話，你就學(xué)會了用商業(yè)思維來思考的能力。
有些產(chǎn)品，價格出現(xiàn)在菜單上，并不代表一定要賣的。
那么問題來了，考考大家，對于下面的菜單：
珍珠奶茶 1元 雞肉漢堡10元 雞蛋夾饃5元
紅豆奶茶 10元 豆沙包包10元 辣豆腐夾饃6元
你能猜出（假設(shè)不考慮口感的情況）哪幾個產(chǎn)品會賣的很好？為什么？
