昨天下午下班后去吃了"王記私房甜水面″，這家開(kāi)在新津花草市街街尾的店鋪，周?chē)幻朗辰o包圍了，前面不遠(yuǎn)處有李氏鍋盔、火鍋粉，鄰居是小矮人炸洋芋，后面有油炸豆腐、春卷，再繞過(guò)去就是李靜囟肉、關(guān)東煮、蔣氏冰粉、糖油果子及恬時(shí)一間蛋糕店了。走過(guò)這一帶，如果能看緊錢(qián)包不買(mǎi)點(diǎn)什么來(lái)香香嘴，那是需要有一些定力的。

沒(méi)有定力的我，很隨機(jī)地選擇了這家甜水面。據(jù)說(shuō)甜水面是成都的特產(chǎn)，但我好像都沒(méi)咋吃過(guò)。新津人的口味較為細(xì)膩，面以細(xì)細(xì)的手工面為主，麻辣是主流，寬厚的硬面不多見(jiàn)。我點(diǎn)了一小碗甜水面后，又見(jiàn)這家的炸洋芋片有點(diǎn)乖，于是又要了個(gè)小份，然后就拿起手機(jī)在店里店外東照西照，照著照著，發(fā)現(xiàn)隔了一個(gè)鋪面又有一個(gè)"王記私房甜水面″，就好奇地問(wèn)老板咋回事。此時(shí)老板已經(jīng)在雙爐灶上操作開(kāi)來(lái)，一邊煮我的甜水面，一邊炸我要的洋芋片，一邊是水咕嚕咕嚕地響著，一邊是油滋滋地冒著，左右開(kāi)弓，好不忙碌，可他仍有閑心慢慢解釋:這兩個(gè)都是我的，之前一直在那間鋪?zhàn)娱_(kāi)店，后來(lái)房租漲了，就搬到這邊來(lái)了，這家要價(jià)要便宜點(diǎn)。我做好多年了，一直沒(méi)離開(kāi)過(guò)這條街~

老板手腳很是麻利，很快就把甜水面裝盤(pán)了，洋芋片也一并送上來(lái)。我看這面條，足有筷子那么粗，就像成都人愛(ài)吃的"棍棍面″，煮好了面心心仍有力度，顯得有些粗壯，讓人咬上去很有"吃面″的感覺(jué)。我拿起筷子，把油辣子、甜水汁、醬油和花生渣、花椒、芝麻醬一起攪拌，滿(mǎn)碗糊得通紅，然后夾起一"根″面入囗，那面長(zhǎng)長(zhǎng)厚厚的，提起來(lái)相當(dāng)有感覺(jué)，那味道，甜中帶辣，辣中帶香，回味悠長(zhǎng)，滿(mǎn)口的實(shí)在。一小碗里也沒(méi)裝幾根，三下五除二就被我消滅殆盡，哎，吃得我真那個(gè)意猶未盡。

這款硬朗、堅(jiān)韌的甜水面，實(shí)在值得再來(lái)一碗，可惜已經(jīng)有了炸洋芋的加持，晚飯只好到此為止了，最后可以來(lái)一碗免費(fèi)的面湯~