上一篇重點講了麗江粑粑和臘排骨，這大約是麗江最具代表性的食物了。
不過除了這兩樣，乳餅也是大理麗江地區(qū)必須一試的美食。乳餅最常的吃法有兩種，一種咸味的吃法，是用切厚片的乳餅夾上切成薄片的火腿片（類似香芋扣肉的那種做法），蒸出來吃，乳餅特有的奶香加上火腿的咸鮮，絕對讓你的味蕾得到極大滿足。不過另一種簡單做法更是我最愛，乳餅切半厚片，用少油小火煎得兩面略帶焦黃就可以裝盤，吃的時候蘸點白糖，因為沒有更多的調(diào)味料，乳餅本身的香酥鮮美完全被激發(fā)了出來，我第一次吃過就一直念念不忘！而且由于簡單反倒不像其他吃法容易發(fā)膩，我胃口比較好的時候可以自己一個人就吃掉一大盤。這個菜很多店都有，大理也有，有興趣的可以試一下，愛吃奶類制品的人一定會愛上它?。ㄕ伊艘幌挛业南鄡钥上]找到圖片）。
拉市海的白鯽魚，也算是比較有名氣的。不過用我的經(jīng)驗來說，我2002年在麗江吃到的那條魚，和2015年吃到的那條魚，我覺得根本就不是一個品類了，當然我沒有去查這十幾年到麗江去過的人次，想來那數(shù)量一定是巨大的，野生食物的生長速度趕不上人類的胃口反正也是常識了對嗎？不過如果你真想吃魚的話，可以到大理去吃洱海的魚，畢竟，洱海比拉市海大多了，就給拉市海的魚兒們一些休養(yǎng)生息的機會吧。（下幾篇有專門講大理的吃喔）
不過，去了麗江那么多次，真正讓我難忘的，則是在拉市海附近一個村子里吃的一餐農(nóng)家飯。
麗江拉市海周邊的農(nóng)村給我極好的印象，納西族本來就是整體文化水平極高的少數(shù)民族，你到村子里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就會發(fā)現(xiàn)大部分人家都有木結(jié)構(gòu)的小樓和用石頭砌著地板的院落，院子里幾乎家家都種些果樹和各種花卉。不知道是不是因為有客人的緣故，他們的餐桌放在了正屋外的走廊上，明亮的光線下，那桌菜立馬就讓我完全失去了抵抗力，先是一大碗肉已經(jīng)燜得酥軟的帶骨牦牛肉，上面澆了紅色的辣椒油和綠色的香菜碎加蔥沫，旁邊是一大碗喂玉米長大的自家養(yǎng)自家吃的豬做的臘豬肉，煮熟了切成薄片，鮮亮誘人的顏色我唯一次見過（那時是四月，春節(jié)過去沒多久，大約是臘肉最好吃的時候了），完全是一種沒天理的誘惑。
還有一大碗地里現(xiàn)摘的菠菜，就簡單的用水焯熟了切成段，根本不需要任何調(diào)料，蔬菜本身的甘甜味和前面的肉食就是絕配。
除了新鮮蒜苗炒的肉片，還有一碗麗江人家缺不了的雞豆涼粉，自家做自家吃的，完全不摻任何淀粉，小吃街是吃不到的，放一點地里剛割出來焯熟的鮮嫩韭菜，用梅子水加辣椒做個蘸料來蘸著吃，完全就是涼粉中的極品，吃過后反正我再不想吃街邊的那些了，差距絕對是三條街以上！
真心建議去麗江旅游的人啊，找個當?shù)赝辽灵L的導(dǎo)游，好好的真誠的跟人家溝通，打動她或他的心，讓他們帶你到鄉(xiāng)下吃一餐真正的農(nóng)家飯（不是農(nóng)家樂哦），那很可能會是你吃過的最好吃的一頓飯呢。
那次鄉(xiāng)下美餐期間，還發(fā)生了一件很可愛的事。
鄉(xiāng)下農(nóng)家總會有蒼蠅的，我們吃飯期間，被美味吸引的蒼蠅總是嗡嗡嗡想飛過來沾點光。其實我們也不是在意，只是很自然的總揮手驅(qū)趕它們，女主人顯然注意到了我們不由自主揮動的手，忍不住用帶著納西口音的普通話說到：“你們不用擔(dān)心呀，我們這里干凈得很，這些都是健康的蒼蠅！”
我們先是一愣，然后所有人都忍不住大笑起來，包括女主人自己。我摟著她的肩膀，跟她說：“你也放心吧，我們不是擔(dān)心，就是這些健康的蒼蠅總讓人手癢癢呢！”
結(jié)果一直到現(xiàn)在，這“健康的蒼蠅”已經(jīng)快被我們玩壞了哈哈哈。所以，再多說一句，那些嫌棄鄉(xiāng)下的蒼蠅蟲子牛糞泥巴的人，這種深度游才有的美味之旅，就算了吧！
畢竟，真正的吃貨，絕不可能矯情，是吧～
