陽(yáng)臺(tái)輕松種食物！每日懂一種食物種植：50.豆瓣菜，西洋菜
陽(yáng)臺(tái)種菜冷季選什么菜好呢？
比其他蔬菜含有更多的維生素和礦物質(zhì)，還是人類(lèi)最古老的食物之一？沒(méi)錯(cuò)，陽(yáng)臺(tái)種菜一定不能少了它，豆瓣菜也叫西洋菜，富含維生素A、維生素B1、維生素B3、維生素C、維生素K、鐵、鉀和鈣。能增加運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，所以也被稱為超級(jí)食物。可生吃，煮湯炒菜都超級(jí)好吃。
那這么好的食物種植需要注意什么呢？
豆瓣菜最適合在冷涼的氣候下生長(zhǎng)，冷涼下味道也最好。只要2月底三月初開(kāi)始變暖就容易遭受蟲(chóng)害，30度以上高溫下生長(zhǎng)不好。豆瓣菜原始生長(zhǎng)環(huán)境是在小溪流，淺水等活水之中，喜歡偏冷涼濕潤(rùn)的氣候條件，對(duì)環(huán)境以及水的要求是很高的，水質(zhì)不好，豆瓣菜的生長(zhǎng)情況就開(kāi)始不好甚至歇菜。自從幾年前接觸這個(gè)蔬菜，每年都必買(mǎi)必種。正在試驗(yàn)如何可以達(dá)到可持續(xù)種菜，不需要每年重新來(lái)過(guò)，因?yàn)槎拱瓴耸嵌嗄晟参铩?/p>
種植要點(diǎn)：
豆瓣菜的生長(zhǎng)溫度在15-23度之間，太低或是高于都會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)蟲(chóng)害問(wèn)題。水培對(duì)水質(zhì)有較高的要求，土培需要保持濕潤(rùn)的狀態(tài)。可通過(guò)偶爾噴水加濕來(lái)維持。
光照條件要求：
6小時(shí)以上的光照，適度陰涼。最適合豆瓣菜的生長(zhǎng)，缺少陽(yáng)光苗會(huì)長(zhǎng)得細(xì)而弱。
土壤要求：
豆瓣菜需要肥沃富含有機(jī)質(zhì)，保水能力佳的土壤，用種過(guò)豆科植物的土壤富含氮肥，混入適量沙土堆肥土。可水培或是土培。土培最好能在底部加入適量的土壤，仿照原始生長(zhǎng)環(huán)境，通過(guò)加水的方式，注入氧氣增加活性，也可以和其他水生植物一起種植。
繁殖種植方式：
豆瓣菜可以從種子開(kāi)始，也可以通過(guò)買(mǎi)來(lái)的菜的桿進(jìn)行扦插。兩者的區(qū)別就是種子長(zhǎng)的更慢，扦插的豆瓣菜長(zhǎng)得更快一些。但種子長(zhǎng)的苗收獲期會(huì)更長(zhǎng)一些，苗也會(huì)更壯一些。而自己留種需要等到天氣回暖后，開(kāi)出白花后，會(huì)產(chǎn)生像迷你小豆莢里面就是豆瓣菜的種子。
扦插選取豆瓣菜較為粗壯的莖，每個(gè)長(zhǎng)根的地方就能長(zhǎng)出一株。將根部埋到濕潤(rùn)的堆肥土中，每天噴水，容器最好是底部無(wú)孔的，可以留住水。等到豆瓣菜的側(cè)芽開(kāi)始生長(zhǎng)就可以加入適量的水，這時(shí)候根系已經(jīng)開(kāi)始扎根。
澆水：
豆瓣菜作為水生植物，對(duì)水的要求是更高的，最好用除氯的水進(jìn)行澆灌。也可以加入可以凈化水質(zhì)的水生蕨類(lèi)，比如滿江紅。澆水冷涼天氣基本一天澆一次，如果是水培可適量灑水。
施肥：
種植初期就加入堆肥土或是底肥也就是用豆科植物堆肥或是上一次種過(guò)豆類(lèi)植物的土壤，基本能滿足豆瓣菜生長(zhǎng)季的需求。而堆肥土可以是陳年堆肥，或是偶爾加入蚯蚓茶或是堆肥茶，都是很好的天然肥料供給。
修剪：
豆瓣菜從種子開(kāi)始播種的話，需要在初期就進(jìn)行間苗，修剪掉一些弱的苗，來(lái)提供空間給苗生長(zhǎng)，這個(gè)根據(jù)實(shí)際情況，而如果是扦插，一般需要等到苗長(zhǎng)到一個(gè)手指的長(zhǎng)度左右，留下幾個(gè)側(cè)芽讓它繼續(xù)生長(zhǎng)，就可以開(kāi)始陸續(xù)采收。豆瓣菜會(huì)通過(guò)側(cè)芽繼續(xù)生長(zhǎng)。有點(diǎn)類(lèi)似空心菜。
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