? ? ? ? 論豐富的早餐選擇當(dāng)中，估計(jì)我還是會(huì)首選腸粉。為什么，因?yàn)槟c粉在我心目中無(wú)論被包裝成如何地“花里胡哨”，一口下去，還是那樸實(shí)的感覺(jué)。

? ? ? 在這個(gè)鎮(zhèn)上，雖然我沒(méi)有大面積的做美食調(diào)查，不管是大酒樓出品、工作坊等，但是我自己只鐘情于鎮(zhèn)上的一家老店。我忘記了自己是怎么認(rèn)識(shí)這家店的，這家店在一舊街的巷子頭，是一個(gè)很小的店面，里面只有六、七張小桌子，很小很擠，做腸粉的區(qū)域跟桌子的過(guò)道只能一人通過(guò)。只要它家一打開(kāi)門(mén)店，客人必定是絡(luò)繹不絕的。它家還是喜歡就開(kāi)門(mén)，不喜歡就不開(kāi)門(mén)。

? ? ? ? 腸粉店是四個(gè)女士主持的，大概了解到，姐姐負(fù)責(zé)做蒸腸粉的，二姐做點(diǎn)餐端腸粉收錢(qián)的，三妹是做收拾的，媽媽負(fù)責(zé)煮粥跟粉。其實(shí)就是一家人的檔口，看上去真厲害，沒(méi)有男士幫忙的哦。最佩服就是二姐，早上人那么多可以記住哪個(gè)衣服的客戶點(diǎn)了腸粉（瘦肉腸、豬肝腸，河粉，電話點(diǎn)餐的，打包的），這里最多的都是附近的家庭阿姨拿著裝盒來(lái)打包回家的。這技能估計(jì)都是日積月累練就出來(lái)的。

? ? ? ? 我最喜歡吃它家的豬肝瘦肉腸加雞蛋，瘦肉蒸面，蒸河粉，鴛鴦（面跟河粉各一半），說(shuō)了那么多貌似它家的出品我都喜歡，就是沒(méi)有試過(guò)粥跟水粉。在我的定義里，一家腸粉店腸粉好吃并不是它的醬油，醬油只是錦上添花，最主要的是腸粉的粉，就是說(shuō)是粉水。它家的腸粉就是很嫩，不稠不稀剛剛好，吃起來(lái)味道很實(shí)在，沒(méi)有任何添加的成分，即使是瘦肉的調(diào)味都是吃不出味精的味道。對(duì)于腸粉的文化，我沒(méi)有去深入探究，不過(guò)只認(rèn)定這家的口味，好它家的味道，早餐能夠吃上一碟這樣的腸粉，我是滿滿能量的。

? ? ? ? 一碟這樣好吃的腸粉，人家是每天不斷的重復(fù)地做出來(lái)。生活何嘗不是每天都是重復(fù)著呢，甚至每天都是重復(fù)同一樣的一件事，一個(gè)動(dòng)作。老字號(hào)是怎么來(lái)的，就是重復(fù)重復(fù)還是每天在重復(fù)做同一件事，日積月累，用時(shí)間去衡量，去說(shuō)話的。衍生出“堅(jiān)持”二字，有多少人不是敗在堅(jiān)持，有多少人大道理明白一大堆，最后沒(méi)有執(zhí)行，說(shuō)空話，結(jié)果一事無(wú)成。我自己也不是一個(gè)能堅(jiān)持的人，我自己就是一個(gè)明白道理，但難行動(dòng)的人，我不該這樣，往后的日子自己更需要自律，自律，還是自律。