? ? ? ? 閑暇時為家人做美食是我非常喜歡的一件事，每每看到家人把我做的美食一掃而光，我就感到極大的滿足。那是對我勞動成果的肯定，說明我做得還不賴。

? ? ? 前幾天買的紫薯，做了紫薯饅頭。今天想再變個花樣，于是我仍然用紫薯泥加發(fā)酵粉和面，等待面醒發(fā)的時候，我把買的大黃米淘洗干凈，燜在電飯煲里，注意不能放太多的水，要比做米飯的水少，因為黃米不太吃水。一會兒功夫就燜好了，可以先打開蓋子放幾勺白糖攪勻涼一會兒。等面醒發(fā)的差不多了，就可以做啦。

? ? ? ? 先把面揉好，然后搓成長條，揪成一個一個小劑子，大小自己掌握，想包大的就揪大點(diǎn)，想包小的就揪小點(diǎn)。然后搟成圓餅，一定要中間厚四周薄，這樣包黃米的時候不至于把中間撐破。用勺子挖適量的大黃米放在劑子上。

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然后放在掌心收口。

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可以在旁邊放一碗涼水，收口時用手指沾一點(diǎn)水，如果有黃米沾在外面，可以往里壓一壓，因為手上沾了水，即使黃米飯很黏也不會沾到手上。然后把有褶子的地方也沾一點(diǎn)水，再用拇指和食指捏緊就可以了。因為米是溫?zé)岬?，所以不需要醒發(fā)很長時間就可以上鍋蒸啦。

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我做了兩層，上鍋蒸二十分鐘就熟啦。因為米是熟的，面餅又不厚。因為急著上班，我讓老公在家里看著鍋。想像一下，紫薯的顏色配上大黃米的金燦燦的黃色，光這顏色就讓人垂涎欲滴，再加上軟糯的黏米，那滋味簡直美爆了。

? ? ? ? 愛吃美食的親們 ，趕快做起來吧！