盼星星，盼月亮，終于盼到女兒回家了。中國人表現(xiàn)疼愛孩子的方式，大都相同，總是盡可能的給她做好吃、她喜歡吃的。我和貨貨也是每次女兒回家，立馬各自拿出十八般武藝，盡量滿足她的味蕾。
這不，回來兩天還沒給她做過幾樣好吃的，中秋節(jié)一大早，女兒又要趕回去加班了。前一段老是聽同學提起小時候她媽給她們做的仔排包很好吃，自認為對于做美食悟性很高的我，也不細問她具體做法，就在前一天買了仔排，準備第二天早上做仔排包。
中秋節(jié)這天，我一大早起了床，動手做仔排包了。
1、先用溫水調(diào)上適量酵母，然后和比例相等的面粉和好，讓其醒發(fā)。
2、把仔排洗凈、焯水，再沖洗干凈。
3、切點姜末、蒜末，再備上少許豆瓣醬、生抽、料酒、蠔油。然后開火，熱鍋入油，先入姜末、蒜末，煸香，再倒入豆瓣醬炒香，再入醬油和料酒，燒開后關(guān)火。
4、把仔排倒入鍋中的醬汁中，用鍋鏟翻轉(zhuǎn)，使仔排上裹滿醬汁，然后出鍋，把仔排用醬汁腌制一會兒。
5、把大白菜洗凈切碎，用鹽拌一下，然后控水。
6、在控好水的大白菜中加入雞精、香蔥拌勻。
7、做好餡料，面粉也發(fā)好了。先在案板上灑上干粉，把面團從盆里取出，用力揉一遍，排氣。
8、把面團搓成長條，揪出一個個劑子，因為要包仔排，我把劑子揪得比平時做包子大一倍。
9、把劑子搟成面皮，然后動手包。開始我想包成麥穗包,，結(jié)果太不像樣，還是放棄了。最后還是包成包子，因為每個里面放了三塊仔排，這包子也包得巨大巨難看。
10、不管它美丑，包好了又醒發(fā)了十幾分鐘，然后上鍋蒸二十分鐘、關(guān)火、悶三分鐘、出鍋。
哈哈，別看這包子巨丑，但卻十分美味。排骨經(jīng)過高溫蒸制，已經(jīng)出油，這油和大白菜以及香蔥蒸出的水份和在一起，一口咬去滿滿的湯汁，十分的鮮香美味。排骨也已經(jīng)蒸得十分酥爛，特別香的排骨肉混著浸滿醬汁的松軟的包子皮，一起嚼著吃，唇齒間盡是香糯鮮酥，讓你回味無窮。
然而，女兒一邊吃著包子，嚼著排骨，卻突然來一句：吃是好吃，但是仔排包，不是應該剔除骨頭以后，再用骨頭上的肉包的嗎？
我讓她一句話噎住了，因為我確實沒問過骨頭是否要剔除。我想如果剔除骨頭，那不就是肉包子嗎？
友友們，你們誰吃過仔排包？里面有骨頭嗎？請吃過的朋友留個評論，謝謝啦！
