成匯茶舍的姐姐對(duì)我說，

好的東西都是自然而然的。

春茶來的時(shí)候，

經(jīng)過了冬天的醞釀和累積，

要等的是風(fēng)和煦且暖，

它才肯把最好的枝丫，交給天地。

春茶

我覺得，人吃五谷雜糧，

飲茶煮飯，

其實(shí)是向天地討個(gè)便宜，

以謀生存，

生存之上，以得心安。

旗 槍 芽 葉

前幾日翻山嶺，疲累不堪時(shí)，加上身體諸多不適，不堪飲新茶。

桌子上還擺著從水流源處摘回的鮮茶葉，用來學(xué)習(xí)和記錄的，。

17年的黃金桂，鐵觀音，碧螺春，龍井……

趁著天氣好，下江南，監(jiān)茶，檢茶，收茶。

春茶，

在越冬之后，茶樹萌發(fā)了芽葉，

這時(shí)，

茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，

有機(jī)物質(zhì)充足，

加之春季溫度適中，雨量充分，

使得春季茶芽肥碩，

內(nèi)含物質(zhì)豐富，

鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。

尤其是頭春茶，

蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華。

杭州