蜂蜜市場(chǎng)價(jià)比成本還低，廠家為何做起賠本買(mǎi)賣。讓我們跟著CCTV，走進(jìn)甜蜜謊言背后假蜂蜜制作過(guò)程。
超市采訪發(fā)現(xiàn)貓膩
在浙江省杭州市，記者發(fā)現(xiàn)，有些蜂蜜的價(jià)格差別很大。同樣標(biāo)稱“洋槐蜜”，有的賣30多元一斤；有的將近兩斤的包裝才賣20多元，合10多元一斤。這之間的價(jià)格竟然相差了一倍多。
經(jīng)調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)在世紀(jì)聯(lián)華超市，這種打著LH品牌的洋槐蜜，每瓶?jī)艉?50克，售價(jià)25元左右，約合13元一斤。
據(jù)了解，真正的洋槐蜜原料收購(gòu)價(jià)每噸高達(dá)26000元左右，折合每斤約13元。如果去掉水分損耗、算上加工包裝等費(fèi)用，一斤洋槐蜜的生產(chǎn)成本將近20元。然而，這種LH牌洋槐蜜每斤大約13元的零售價(jià)，卻比洋槐蜜正常的生產(chǎn)成本還要低。
超市既沒(méi)有打折促銷、又沒(méi)有虧本甩賣，那么這種洋槐蜜為何會(huì)低于成本價(jià)銷售？這其中究竟隱藏著怎樣的內(nèi)情呢？
廠家調(diào)查道出內(nèi)幕
按照產(chǎn)品包裝上的地址，記者前往生產(chǎn)廠家進(jìn)行調(diào)查。
浙江萬(wàn)隆保健食品有限公司位于浙江省上虞市，這家廠為世紀(jì)聯(lián)華超市貼牌加工洋槐蜜等蜂蜜產(chǎn)品。廠里的負(fù)責(zé)人告訴記者，今年洋槐蜜大量減產(chǎn)，真正的洋槐蜜產(chǎn)量并不多。
在這家廠的原料庫(kù)房，存放的洋槐蜜原料的確不多。負(fù)責(zé)人承認(rèn)，如今純正的洋槐蜜不但產(chǎn)量稀少，而且價(jià)格很高，所以在世紀(jì)聯(lián)華超市賣十幾元一斤的洋槐蜜，實(shí)際上并不純正。
便宜油菜蜜代替洋槐蜜
浙江萬(wàn)隆保健食品有限公司總經(jīng)理朱國(guó)銓透露零售價(jià)之所以低于正常的生產(chǎn)成本，是因?yàn)槔锩婊祀s了油菜蜜等價(jià)格相對(duì)便宜的蜂蜜。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，萬(wàn)隆保健食品有限公司生產(chǎn)的這種混雜了油菜蜜等其他蜜種的蜂蜜，并不是真正意義上的“洋槐蜜”。
在北京、杭州等地，很多超市都在銷售一種蜂博士牌的洋槐蜜，這種蜜每瓶?jī)艉?00克，售價(jià)只有20元左右，折合每斤約11元，竟然比洋槐蜜每斤20元左右的生產(chǎn)成本低了近一半。
這種蜂蜜的生產(chǎn)廠家是浙江怡康蜂業(yè)有限公司。公司負(fù)責(zé)人直言不諱地告訴記者，十幾元一斤的價(jià)格根本買(mǎi)不到真正的洋槐蜜。
油菜蜜每噸售價(jià)約8000元，和每噸售價(jià)高達(dá)26000元的洋槐蜜比起來(lái)，采購(gòu)價(jià)至少低了2/3。因此，用油菜蜜冒充洋槐蜜，就可以降低生產(chǎn)成本，壓低市場(chǎng)價(jià)格，而且還不容易被發(fā)現(xiàn)。
公司負(fù)責(zé)人告訴記者，他們廠的產(chǎn)品依靠這種價(jià)格優(yōu)勢(shì)，銷路一直很好。
行業(yè)潛規(guī)則:果糖替代原料
產(chǎn)品出廠價(jià)低于正常的生產(chǎn)成本，而且每年銷量高達(dá)幾千萬(wàn)元。這家廠如此經(jīng)營(yíng)，那么靠什么來(lái)賺取利潤(rùn)呢？隨后，記者跟隨負(fù)責(zé)人來(lái)到原料倉(cāng)庫(kù)，看到了這家廠所用的蜂蜜原料。
原料被裝在一些小型包裝桶里，桶的表面污跡斑斑。記者發(fā)現(xiàn)，在另一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，一種藍(lán)色的塑料桶引起了記者的注意，和專門(mén)用來(lái)盛放蜂蜜原料的小型包裝桶相比，這種藍(lán)色塑料桶體積龐大，上面沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)。這些桶里裝著一種液體，無(wú)色透明，呈粘稠狀，看上去并不像蜂蜜原料。
負(fù)責(zé)人告訴記者，這種液體的確不是蜂蜜，而是一種名叫“果糖”的原料。4500元到5000元錢(qián)的果糖能降低蜂蜜生產(chǎn)成本的30-40%。
記者看到了這種“果糖”的生產(chǎn)原料。所謂的大米，實(shí)際上不過(guò)是一些大米的細(xì)碎顆粒，看上去顏色灰暗，上面爬滿了蟲(chóng)子。銷售經(jīng)理承認(rèn)，這些碎米粒是加工大米時(shí)的下腳料，而且很多都不新鮮了。
據(jù)透露，他們廠生產(chǎn)的這種“果糖”之所以供不應(yīng)求、深受蜂蜜廠歡迎，是因?yàn)槠渲械?b>一些指標(biāo)和《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的差不多，能夠檢測(cè)過(guò)關(guān)。
他們廠年產(chǎn)“果糖”約5萬(wàn)噸，大部分都是供應(yīng)給蜂蜜廠做原料，目前擁有幾十家這樣的客戶，其中就包括浙江怡康蜂業(yè)有限公司。
銷售經(jīng)理稱，國(guó)家目前對(duì)蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，主要檢測(cè)的就是這幾項(xiàng)指標(biāo)，只要檢測(cè)結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)要求，就是合格產(chǎn)品。因此，他們廠生產(chǎn)的“果糖”，各項(xiàng)指標(biāo)都是針對(duì)《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定而進(jìn)行研制的。
這個(gè)指標(biāo)完全跟蜂蜜一樣。所以說(shuō)包括“糠醛”我們都能控制，一般客戶比如說(shuō)問(wèn)我們的“糠醛”能達(dá)到多少？我們一般如果需要做的，我們會(huì)講能控制在10個(gè)(mg/kg)以內(nèi)。其實(shí)我做出來(lái)的最多不會(huì)超過(guò)3個(gè)(mg/kg)。事實(shí)上，在整個(gè)蜂產(chǎn)品行業(yè)，使用“果糖”冒充蜂蜜已經(jīng)不再是秘密。
調(diào)查結(jié)論
蜂蜜之所以會(huì)對(duì)人的身體有好處，有一個(gè)很重要的原因，就是蜂蜜是一種單糖，因而更容易被人體吸收，這也是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不允許在蜂蜜產(chǎn)品中添加糖類和代糖類物質(zhì)的原因所在。
而片子當(dāng)中我們看到的這些蜂蜜，在生產(chǎn)過(guò)程中不但添加用長(zhǎng)了蟲(chóng)子的陳米熬制的“果糖”，而且添加的量甚至超過(guò)了50%，這樣的所謂蜂蜜價(jià)錢(qián)是低了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之直線下降，甚至還可能對(duì)消費(fèi)者的身體造成不良的影響。
另外還有一個(gè)問(wèn)題，蜂蜜產(chǎn)品的檢測(cè)大多只檢測(cè)產(chǎn)品中的糠醛、果糖和葡萄糖含量等單項(xiàng)指標(biāo)，只要這些指標(biāo)達(dá)標(biāo)，就視為產(chǎn)品達(dá)標(biāo)了，管得住指標(biāo)卻管不住原料，這種檢測(cè)方式無(wú)疑給一些不法蜂蜜生產(chǎn)廠家留下了可乘之機(jī)。
我們采用更加嚴(yán)格的歐盟認(rèn)證的SGS檢測(cè)，要求嚴(yán)格高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
