餐飲店盈虧預(yù)算

一: 月支出項(xiàng)目

1.人工A.領(lǐng)班2人4300?2=8600

B員工5人3000?5=15000

C店長(zhǎng)1人6800

人工總計(jì)8人,費(fèi)用A+B+C=30400元,人均3800元/月

(人工占比最佳12-18%*由此預(yù)算店?duì)I業(yè)額16.8萬元,以18%計(jì)算)

人均績(jī)效700元/天,21000元/月

2.房租10000元/月

3.水電燃?xì)?000元/月

4.住宿倉庫

A個(gè)人1000元/月

B.員工800元/月

C.倉庫600元/月

住宿倉庫總計(jì)A+B+C=2400元/月

5.裝修折舊3200元/月

(15.5萬裝修四年折算)

6.營(yíng)銷宣傳費(fèi)用500元/月

以上1--6總計(jì)是支出費(fèi)用,共計(jì)50500元/月

二. 月銷售

以毛利0.6計(jì),月84166元?0.6=50500元達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)

二. 月盈利預(yù)算

預(yù)算月銷150000?0.6=毛利90000

費(fèi)用50500元/月+獎(jiǎng)金4500元/月=5.5萬,

利潤(rùn)90000-55000=35000元

三. 年利潤(rùn)35000?12=42W

店總投資30W,? 8.57月回本

投資小見效快,可復(fù)制!

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