? 平時(shí)生活中，媽媽喜歡吃的點(diǎn)心有很多，尤其喜歡酥類的小食，例如雪花酥、桃酥、蛋黃酥、鳳梨酥等等，入口即化，回味悠長(zhǎng)。
? 這次在家里嘗試制作了桃酥，印象中媽媽也是最愛它，而且在以前網(wǎng)購還沒流行起來的年代，媽媽為了吃到某一款桃酥還會(huì)特意坐火車去外地買。
? 那時(shí)候我的家鄉(xiāng)還沒有沃爾瑪和麥德龍，只有一些本地的自營超市，再加上網(wǎng)購也還沒發(fā)展起來，所以自然也就沒有類似于天貓超市和京東自營這樣的網(wǎng)上超市了。有一次我和媽媽路過我們本地一個(gè)新開的省連鎖超市，本著女人天生喜歡逛街采購的精神，媽媽就帶著我進(jìn)去瞧了瞧。當(dāng)時(shí)這個(gè)牌子的桃酥是擺在一個(gè)單獨(dú)的展架上的，可以說是特別顯眼。而且據(jù)說黃色和紅色是一種可以增加食欲的顏色，就像麥當(dāng)勞和肯德基的店面一樣主要是以紅黃為背景，所以這罐金燦燦的桃酥成功地吸引了我們的注意力，并且媽媽當(dāng)時(shí)也說這個(gè)桃酥看起來就很好吃的樣子，之后也就成了媽媽一直念念不忘的味道。
? 然而，也不知道為什么，在這個(gè)超市開起來之前，同樣的地皮上開的是一個(gè)百貨商場(chǎng)，沒開多久就倒閉了，可能這個(gè)地兒風(fēng)水不好，很不幸地是，這霉運(yùn)也傳給了這家連鎖超市，媽媽喜歡吃的桃酥就這樣在我的家鄉(xiāng)成了斷貨商品。媽媽是一個(gè)對(duì)吃比較執(zhí)著的人，只要覺得這個(gè)好吃，就會(huì)一直喜歡，就像徐福記的鳳梨酥、草莓酥，以及一種藍(lán)色罐裝的皇家曲奇，從小到大都會(huì)看到媽媽買來吃。所以媽媽在我們這里的各大商場(chǎng)找遍之后，決定去省會(huì)找找看。我們都認(rèn)為省會(huì)是一定會(huì)有的，因?yàn)檫@是我們省的特產(chǎn)，不過在寫這邊文章之前，我一直誤以為它是北京的小吃，因?yàn)槊Q里有一個(gè)“酥”字，在我的意識(shí)里就自然地被歸到了豌豆黃、驢打滾、卷酥餅這類老北京小吃里了。對(duì)于這一點(diǎn)，我確實(shí)有些慚愧。
? 我們是個(gè)普通的小康家庭，為了幾罐桃酥總是坐火車也未免是有些破費(fèi)的，所以有時(shí)候媽媽也會(huì)托去那邊出差的朋友或者從廣東回來的舅舅給我們帶幾罐回來，現(xiàn)在想想，也真是難為他們了。由于它是獨(dú)立小包裝的，所以每次上班前，媽媽會(huì)在包里裝好幾袋，可能一天下來吃進(jìn)肚的桃酥帶給媽媽的熱量比白米飯的還要多。雖然我不愛吃，但是不得不承認(rèn)，每次媽媽在家里打開一袋桃酥還沒開始咬的時(shí)候，周圍的空氣里就會(huì)充斥著濃郁的甜香味。吃的時(shí)候，還得拿另一只手在下巴下面接著，因?yàn)樗值匠缘臅r(shí)候會(huì)掉渣，美味可口，實(shí)在是誘人。
? 也許是吃起來咔咔的聲音，亦或是味蕾上入口即化的刺激感，媽媽一直都愛這類帶“酥”字的點(diǎn)心。后來，在2003年個(gè)人電子商務(wù)網(wǎng)站淘寶成立了，次年就有了互聯(lián)網(wǎng)支付系統(tǒng)支付寶。那之后，就不用再為買不到自己想吃的東西而發(fā)愁了，而帶“酥”的點(diǎn)心也越來越多了。例如雪花酥，應(yīng)該就不是傳統(tǒng)的中國小吃吧，好像是在2017年左右出現(xiàn)的"小網(wǎng)紅"吧。至少我在17年之前是真的不知道雪花酥到底是什么。
? 但是桃酥的歷史就比較久遠(yuǎn)了，相傳是在唐元時(shí)期出現(xiàn)的。那時(shí)候江西景德鎮(zhèn)周邊縣樂平有一位農(nóng)民將自家?guī)淼拿娣蹟嚢柚蠓旁诟G爐表面烘焙，由于常年咳嗽的緣故，平日經(jīng)常會(huì)食桃仁來止咳，故在烘焙時(shí)加入了桃仁碎末。其他瓷工見此法做出的干糧便于日常保存，且可以在長(zhǎng)途做運(yùn)送工作時(shí)食用，便紛紛仿效，因并取名“桃酥"。
? 后來可選擇的食物和品牌越多，媽媽對(duì)吃就更加講究了，有時(shí)候?qū)幵覆怀?，也絕不會(huì)吃以次充好的東西，桃酥也是一樣，雖然魚香肉絲里沒有魚，老婆餅里沒有老婆，螞蟻上樹里沒有螞蟻，但是桃酥里卻不可以沒有桃仁哦。
