?最近，來自美國的Ra-Leek Born火了，才10歲的他獲得了世界拳擊錦標賽冠軍（體重級別75磅重），被評為紐約最好、最敬業(yè)的年輕拳擊手。還有更重要的是，他是一名素食主義者，剛用素食救了父親一命。
小時候，Ra-Leek Born喜歡的是空手道或混合武術(shù)，父親經(jīng)常帶他去終極格斗錦標賽（UFC）健身房。不過父親很喜歡拳擊。
一次偶然的機會，Ra-Leek Born跟著父親去了拳擊俱樂部，臺上激烈的拳擊比賽，臺下激烈的尖叫吶喊聲，一下就吸引了他，回家的路上，Ra-Leek Born跟父親說：“我要成為一名拳擊手！”
父子倆有著同樣的興趣愛好，父親幾乎每天都要陪著兒子練拳擊，Ra-Leek Born也表現(xiàn)出非常高的天賦，開始拳擊一年多，就贏得了當?shù)厍嗄耆瓝艄谲姟?/p>
8歲那年，Ra-Leek Born已經(jīng)拿到同齡段的世界拳擊錦標冠軍，他的偶像是奧運冠軍Pernell Whitaker，希望在2024年可以成為一名奧運拳擊選手。
在此之前，Ra-Leek Born的一日三餐都由父親安排，父親認為他正是長身體和需要體力的時候，幾乎每頓都會給他補充足夠的肉類高蛋白。Ra-Leek Born卻很苦惱，他不想和父親一樣擁有糟糕的身材和身體（父親患有糖尿?。?。
幸運的是，Ra-Leek Born遇到了他的教練，這里有很多拳擊手和教練都是素食主義者。他們告訴他，以植物飲食為基礎(chǔ)的Vegan運動員一樣可以擁有力量與活力，這些不一定要吃肉類才能達到。
Ra-Leek Born表示愿意做出改變，吃素后，他并沒有出現(xiàn)人們所說的“吃素沒力量、營養(yǎng)不良”等癥狀，反而狀態(tài)更好。當然，訓(xùn)練師提供的飲食并不會掉以輕心，他們會根據(jù)這些拳擊手和教練的情況教他們?nèi)绾屋p易獲取足夠的素食蛋白質(zhì)與必要的維生素和營養(yǎng)。
Ra-Leek Born的目標是像美國素食舉重員Kendrick Farris一樣可以進入奧運比賽，成為一名真正的素食奧運冠軍。
隨著訓(xùn)練和吃素的時間越來越長，他對于拳擊也越來越有信心，從地區(qū)到國家再到世界錦標賽，才10歲的他已經(jīng)拿下了無數(shù)第一名。
不幸的是，父親被檢查出2型糖尿病，再也不能陪他練拳擊，醫(yī)生告訴父親再也不能吃大塊的牛排，喝大杯的牛奶，只能靠藥物度日了。
心疼之余，一家人都希望父親早點康復(fù)，無奈父親的病情卻一而再再而三的惡化，還檢查出高血壓。于是，Ra-Leek Born向父親建議：“要不，我們一起吃素吧！”
他大概沒想到，這一句話就改變了父親的命運。出人意料的是，自從父親跟著Ra-Leek Born一起吃素以后，病情漸漸出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，醫(yī)生告訴他可以嘗試不用藥物了。
“我的生活完全改變了，我瘦了60磅，不再服用任何藥物了。我現(xiàn)在感覺很好，我要感謝我的兒子，是他讓我成為一個素食主義者。我一直告訴他，他可能救了我的命！”
Ra-Leek Born父親的主治醫(yī)生也稱，素食治愈糖尿病的例子絕不是個例，醫(yī)學(xué)表明，只要合理搭配素食，治愈糖尿病是完全有可能的。
美國估計有1800萬第二型糖尿病患者，形成原因包括遺傳、不良飲食和運動習(xí)慣。這些患者是心臟病、中風、腎衰竭、失明、肢體喪失的高危險群。
研究顯示，選用全素食的第二型糖尿病患者，在服用全素食22周后，有43%不用服藥或減量服藥。而此前美國喬治城大學(xué)的醫(yī)生也早已發(fā)現(xiàn)，素食可以減少或消除三分之二糖尿病患接受藥物治療的需要。
只吃低脂肪素食、完全不吃肉蛋奶的嚴格素食主義者，他們的血糖較低，而且體重也較輕。健康的體重可以改善血糖的控制和減少糖尿病并發(fā)癥的風險。
美國糖尿病協(xié)會最近出版的期刊“糖尿病照護”公布了研究結(jié)果。嚴格素食的人，他們的膽固醇比較低，腎功能也比較好。研究計劃的參加者表示，全素食譜比其它食譜容易采行，因為不用算比例和卡路里。
如果以五谷雜糧、豆類、蔬菜水果等素食，作為糖尿病患者的三餐，結(jié)果發(fā)現(xiàn)受試者的血糖控制好，且有減重的效果。
苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等都可降低血糖，是糖尿病人最理想食物；
豆類及豆制品能降低血清膽固醇及甘油三酯；
五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。
糖尿病飲食最重要的一點——低胰島素食物，主要是因為此類的食物在食用后，血糖不易快速上升，不會造成胰島素的負擔，不僅可以控制血糖，還可以控制體重。而大部分的蔬菜都屬于低胰島素食物。
同時，糖尿病患者最忌各種甜食、糖果、餅干等含糖量高的食物，還有動物脂肪、膽固醇含量高的食物。如動物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃等。
