玫瑰面包

在家里做全職媽媽，瑣碎的家務(wù)和孩子的哭鬧難免會讓人失落和糾結(jié)。我是一個平凡的再也不能平凡的女人，所以，在這樣的糾結(jié)中我也曾經(jīng)懷疑過自己付出的價值，也一度對未來感覺無助和彷徨?？粗姥缹W(xué)語的小女慢慢長成一個做事有主見的小姑娘，8年陪伴的心酸和付出，也漸漸化著淡淡的喜悅和憂傷，浸入心底最柔軟的地方。

平淡的日子猶如白開水，無色，無味。雖然平淡無味，還是要一天天的過。人生說長不長，說短不短。我實在不想把所有的美好埋葬在飛速劃過的歲月，我總是想給淡淡的生活添些美好的作料。比如一杯咖啡，一本書，一盆自己喜歡的花草，或者給家人做一頓健康的飯菜，偶爾再來點小甜點……

絮絮叨叨這么多，步入正題。今天給閨女切火龍果，看見那一抹紫紅色，于是想做個玫瑰花面包，用紅心火龍果和面，健康營養(yǎng)。

我用8寸的蛋糕模具做的，所以這個量是8寸模具的量。

高筋面粉300克

牛奶130克

雞蛋一個

鹽2克

玉米油25克

細砂糖50克

耐高糖酵母5克

火龍果碎2勺（喝湯的小勺）

我是直接用面包機和面40分鐘，然后發(fā)酵的。手工揉面對于一個烘焙小白實在是一種考驗，除卻一個小時的摔打揉搓的勞累不說，我實在沒有信心能揉出手膜。好多身邊的朋友問我，為什么烤出來的面包那么硬，沒有拉絲的感覺。如果配方比例沒有問題，那就要問問自己和面是否功夫到了。初開始買烤箱時也沒有想到這些，看了好多烘焙大師的帖子，才明白和面程序的重要性。所以，毫不猶豫的買了面包機用來和面。

第一次發(fā)酵

這是第一次發(fā)酵好后的圖片，和面的過程省略。

排氣好的面團

平均分成35個小面團

把發(fā)酵好的面團用手按壓排氣，我總是覺得用手排氣不完全，就直接用搟面杖搟的然后平均分成35個小面團，再松勁10分鐘。如果你少了這個過程，下一步搟面片時容易回縮。

搟5個面片這樣疊加，然后從下往上慢慢卷起來，從中間一切為二，再動手整理好。

這就是做好的5個面片中的一半，整理很重要，因為發(fā)酵容易變形，注重美感的親一定要整理謹慎。

做好后二次發(fā)酵

全部做完要進行二次發(fā)酵，我一般都是放烤箱，利用烤箱的發(fā)酵功能。第二次發(fā)酵30分鐘左右，但是玫瑰面包最多15分鐘。因為做的過程時間長，已經(jīng)慢慢發(fā)酵了，如果進烤箱再30分鐘，出來就是一個大餅，完全沒有玫瑰花的層次了。發(fā)酵是在烤箱里放一碗開水，水蒸氣可以給發(fā)酵的面包營造一個濕潤的環(huán)境。15分鐘發(fā)酵好端出來刷全蛋液，這時可以先預(yù)熱烤箱，上下管180度，烘烤時間28分鐘。

烘烤結(jié)束，迅速脫模

生活不只有柴米油鹽醬醋茶，還有詩和遠方。我們可以把生活的瑣碎加些調(diào)料變成詩，把我們?nèi)彳洿嗳醯男姆孔兂甚r花盛開的遠方。

在平淡和瑣碎中我學(xué)會反省和思考，反省自己曾經(jīng)對生活的抱怨，思考如何讓自己在平淡中綻放光彩。書成了我無可替代的精神依靠……

讓我們在生活中學(xué)會發(fā)現(xiàn)更多美的東西，讓自己雖然不能面朝大海，也一樣可以春暖花開……