????????之前聽過《谷物大腦》這本書，我是將信將疑。好在有知乎，果然褒貶不一。本人也不曾肥胖過，腦筋不算聰明，但也大體夠用。所以很難體會肥胖者的身心感受。身邊那些特別聰明的人，也沒有見他們的飲食有何特別之處。那些無意地大致符合《谷物大腦》提倡的飲食（無肉不歡）的人，卻經(jīng)常喊腦殼疼，健忘，思維混亂。

????????我觀察的樣本太少了吧。

????????類似的關(guān)于健康的爭論不在少數(shù)，比如：

????????1.飯后應(yīng)該是靜坐還是漫步？

????????2.早飯前刷牙還是早飯后刷牙更好？

????????3.對于兒童來說，什么樣的情況是過度講究衛(wèi)生？

????????4.感冒了，先來兩份藥，一份抗病毒，一份消炎，要把感冒扼殺在搖籃之中；還是依靠自己的抵抗力把感冒鎮(zhèn)壓下去？

????????5.有的人覺得泡腳有利于健康，但德川家康、托爾斯泰（不記得哪個托爾斯泰了）在70多歲高齡的時候冬天都是光著腳走來走去的（我也是，在家穿著普通襪子，不穿棉拖鞋，不開取暖設(shè)備）。

????????6.不吃早飯對健康的影響到底有多大？一天吃幾頓好？

????????7.到底是喝純凈水還是礦泉水？自來水是否需要經(jīng)凈化器凈化后才能飲用？

????????8.國人喜歡喝熱水，國外包括韓國、日本，人們大多是直接喝冷水。到底哪個更健康？

????????……

????????健康問題，某種意義上也是哲學(xué)問題。當(dāng)今的健康產(chǎn)品、理念又牽涉到千絲萬縷的經(jīng)濟(jì)利益，所以更是亂花漸欲迷人眼。而只要是關(guān)于健康的警告，人們往往是寧可信其有，不可信其無；關(guān)于健康的產(chǎn)品，再貴也是值得的，因?yàn)榻】禑o價，而忽略了：真正的健康，來源于健康的生活方式。

????????戴維在《谷物大腦》一書中，最核心的觀點(diǎn)是麩質(zhì)和糖對大腦健康的損害。前者是過敏的問題，后者是能量代謝的問題。

????????春節(jié)吃飯，長輩們還是一如既往地勸菜勸飯。多吃點(diǎn)，多吃點(diǎn)。我肚里嘴里都是飯菜，還得配合著不停地吃。我理解經(jīng)過三年自然災(zāi)害的長輩們對食物的感情：讓親人能夠吃飽，是對親人最大的愛，其余都是廢話。

????????美國人就不一樣了，各種因素導(dǎo)致肥胖人群數(shù)量多，比例高。我曾經(jīng)看過一個紀(jì)錄片，體重600斤的人，一坐下來，腰間的脂肪鋪開來，就像自帶了一張餐桌。直到妻子威脅離婚，才不得不走上減肥之路。

????????動物界就又不一樣了，很少聽說自然界的動物患老年癡呆癥，不管是以谷物為食的動物還是以肉類為食的動物。吃飽的獅子，你再給它一塊肉，它也會無動于衷。吃飽的人，給他上個新菜或甜品，他會忍不住再嘗一口。當(dāng)然，在實(shí)驗(yàn)室中，給動物不同的進(jìn)食量，動物的生命體征也會有所不同。飽食的動物身體機(jī)能反而會有所下降。

????????還有一個很有趣的事情，我沒有驗(yàn)證過：如果你不停地喂金魚，它會不停地吃，直到把自己的肚子撐爆。

????????據(jù)根據(jù)國際阿茲海默癥協(xié)會《世界阿茲海默癥報告2016》數(shù)據(jù)顯示，中國約有950萬癡呆癥患者，占全球總數(shù)的20%。到2030年，中國癡呆癥患者數(shù)量可能會超過1600萬。所以，不管對《谷物大腦》的觀點(diǎn)有何看法，誰都不愿意成為固執(zhí)的犧牲品，最好的辦法就是親自嘗試一下，看看是真是假。