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人類老化是受能量運(yùn)轉(zhuǎn)程序調(diào)節(jié)，也就是說我們以呼吸的氧氣為火，燃燒糖、脂肪等儲(chǔ)存在體內(nèi)的燃料制造出能量，這個(gè)燃燒過程并不完全，會(huì)使得不穩(wěn)定的細(xì)胞釋放出線粒體，也就是我們所稱的自由基。
? ? 自由基會(huì)侵犯其他活體，于是造成細(xì)胞生銹。氧化其實(shí)是細(xì)胞自然的現(xiàn)象，產(chǎn)生能量就是氧化的過程。
? ? 只要把氧氣注入可能讓氧化現(xiàn)象就產(chǎn)生了，這就是生命得以延續(xù)的燃料，同時(shí)也是破壞的現(xiàn)象，讓我們的細(xì)胞生銹。按照一般的定義，自由基是氧氣分子少了一個(gè)電子來，這些自由基會(huì)讀取DNA分子和細(xì)胞膜的電子取得平衡。因?yàn)檫@個(gè)自由基分子缺少了一個(gè)電子負(fù)電荷，這些自由基很自然的會(huì)靠近平衡的分子竊取他的電子，如此一來這個(gè)平衡的分子又變成了缺少一個(gè)電子的不平衡分子（自由基），這些反應(yīng)都是以極快的速度進(jìn)行，換一個(gè)簡單的方法說明自由基就像少了一只手的人盡其所能尋找一只替代，于是造成另一個(gè)人少了一只手。
? ? 自由基會(huì)直接侵襲細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，形成新陳代謝的廢料，侵襲之后產(chǎn)生毒素，影響細(xì)胞間的流通，蛋白質(zhì)合成降低，從整體而言也影響了生命的化學(xué)反應(yīng)，總之自由基影響了細(xì)胞的功能，它破壞健康，引起多種退化性的病變，如白內(nèi)障、老年性癡呆和癌癥，還會(huì)引起其他老化的現(xiàn)象，比如皮膚干燥、皺紋、魚尾紋、老年斑，與年齡相關(guān)的衰退，記憶力減退，衰弱這些危險(xiǎn)的氧分子對(duì)皮膚老化也有很深的影響。
? ? 人體中有一種自然的自由基，只要你活著吃飯、呼吸就不斷的產(chǎn)生自由基，這就是線粒體產(chǎn)生能量的自然結(jié)果，其他的自由基來自外在的環(huán)境，如化學(xué)產(chǎn)品、電子輻射、電磁波、殺蟲劑、煙酒、紫外線等等以及某些藥物都會(huì)加速自由基在體內(nèi)形成。
? ? 而我們?nèi)绾巫晕冶Ｗo(hù)呢？自由基是人體和氧接觸產(chǎn)生的物質(zhì)，我們無法做任何改變，為了抵抗這些物質(zhì)造成的嚴(yán)重后果，我們的身體自然產(chǎn)生抗氧化酶。如果身體產(chǎn)生足夠的抗氧化劑飲食再加以補(bǔ)充，這些自由基的危害就沒有那么大。
