函館Hakodate，日本北海道重要門戶城市之一，坐擁天然深水良港，漁業(yè)資源非常豐富。因地處著名的“北海道漁場(chǎng)”，當(dāng)?shù)孛朗尘蟛糠植勺院＠?，出產(chǎn)的螃蟹、鮭魚、扇貝、魷魚等海鮮產(chǎn)品均數(shù)日本佳品。
來到函館，每個(gè)游客幾乎必事情之一就是夜間坐上索道，登上函館山欣賞世界三大夜景之一的函館城市夜景。其實(shí)，對(duì)于早起者的鳥兒，還有一項(xiàng)不可在函館錯(cuò)過的活動(dòng)，便是去逛逛“函館朝市”！作為日本三大朝市之一的函館朝市，簡(jiǎn)直就是生猛海鮮吃貨愛好者之天堂。以螃蟹、鮭魚、扇貝等為首北海道特色新鮮海產(chǎn)品，以為種類豐富的無色農(nóng)副食品，在市場(chǎng)的攤位里一字排開，任君挑選。當(dāng)然，很多店鋪攤販有烹煮的服務(wù)，只要挑選好心儀的食物，剩下就是靜待美味的出鍋。提醒一點(diǎn)，這里的海產(chǎn)品都是當(dāng)日清晨到貨，中午前后就可能就被售空，所以更適合早起的吃貨前來一嘗。
在去函館之前，就已經(jīng)在雜志上看過關(guān)于朝市的介紹，一直心心念念那傳說中的海鮮蓋飯，將大量的海鮮食材覆蓋在香噴噴的米飯上，各種鮮味相互融合，簡(jiǎn)直就是吃貨神往的地方。于是乎在在函館的第二天清晨，就去到酒店不遠(yuǎn)處的函館朝市尋覓這傳說中的極致美味。當(dāng)天外面飄著鵝毛大雪，室外溫度大概是-5℃，市場(chǎng)內(nèi)部卻暖意濃濃，香味撲鼻。如果喜歡吃新鮮的魷魚，在這里你可以選擇魷魚刺身。生鮮宰殺的魷魚被片成片，沾著醬油吃，鮮甜的口感從舌尖一直傳遞到味蕾，魷魚須還在舌尖微微彈動(dòng)。據(jù)說只有在函館，才能全年吃到鮮活的魷魚。一月到五月可以嘗到Y(jié)ariika魷魚；而六月到十二月則是Surumeika魷魚。
還有赫赫有名的北海道海膽，簡(jiǎn)單加工下，用勺子舀著吃，一種很特殊的油脂香氣，慢慢盈滿整個(gè)口腔。螃蟹也有蠻多選擇，帝王蟹、毛蟹等，快速用蒸氣燙熟或火焰炙烤，一口咬下去汁水四溢。如果說以上這些海鮮食材還滿足不了你的胃口，那就來一道經(jīng)典的海鮮蓋飯吧。一大碗米飯盛起，上面蓋滿了海膽、帆立貝、魚子和甜蝦等，還有顆顆飽滿、晶瑩剔透的白米飯。吃上去腹部飽滿，心底開心。
早晨來逛函館朝市，在步行的同時(shí)便可輕松享用這種最新鮮的美食。盡管外面天寒地凍，商家攤販會(huì)早早把食材在攤位上擺好，一邊忙事情一邊吆喝，手嘴也不閑著，見到游客靠近都會(huì)笑容滿面的招呼著，可見當(dāng)?shù)厝烁苫钫娴暮芷矗?/p>
作者簡(jiǎn)介：J饕客，80后旅游美食愛好者，喜歡吃吃喝喝，記錄身邊的美味，感受美味的溫度。更多分享請(qǐng)關(guān)注公眾號(hào)「Yo吃貨」。原創(chuàng)文章，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載。
