癸卯兔年春節(jié)日有所思4

年初三

主題詞：特色品牌與競爭力

去吃小龍坎吧！七點離開金沙遺址公園，饑腸轆轆的我提議。

可以。父女倆附和著。

四十分鐘后，我們跟著導航來到了火鍋店門前。隔一條馬路，看見火鍋店里黑魆魆的。

怎么那么黑？生意不好吧？你看旁邊那家渝悅的門口排了多少人。愛人觀察細致，我說，“那你倆去看看，我腰疼在車上歇一會兒?！?/p>

等了將近二十分鐘，倆人回來了。

“媽媽！媽媽！你肯定想不到，小龍坎不是生意不好，是生意好得不得了！人家不接食客了，因為菜賣完了！”

女兒的盡管也讓我疑惑：這得有多少人？

“還有，媽媽。小龍坎全球旗艦店目前還排了100多桌！”我一看表，已經(jīng)十點多，還有100多桌這得吃到幾點？成都的火鍋真的如此之火嗎？

停車位旁邊就有一家川菜，然而不用進去就可以看見大門口排了三四十人。女兒在網(wǎng)上搜蜀九香，附近有三家店，她排了三家隊，我們不斷比較哪家人少準備去哪家。車開上圍繞著天府街轉(zhuǎn)了四五個圈，發(fā)現(xiàn)彩虹路店人最少，然而就在我們等待第三個120秒紅燈時，我們在網(wǎng)上排的號已過。女兒緊急再排一號，一到店里，我們就趕緊去說明，卻換來一句：不接單了。一個小伙子過來了，感覺是帶班經(jīng)理吧！

“不接單了！你們已經(jīng)過號了！”

“我們排了這么長時間，打電話你們沒人接?！?/p>

“人都忙得根本沒時間接電話?！?/p>

幾番交涉，終于接待了我們。經(jīng)理一邊整理餐具，給我們騰出來一張桌子，一邊說：“我們從早上八點半到現(xiàn)在，一刻都沒停?！辈屎绶值昝娣e不小，不知道有沒有包間，僅大廳就有三四十桌。按每桌兩小時用餐時間預計，從早上八點半到晚上十點半，已經(jīng)足足14個小時，所有的桌子至少已經(jīng)翻臺八輪。切菜、傳菜、布臺、收臺，還有客人的各種需求，服務員有多累能夠想得到。

旁邊有人說，“小龍坎、蜀九香排隊一百多桌跟常見?。∮袝r候還排200多桌呢！”品嘗過味道，真的值得大贊！

他們的營業(yè)時間從早晨八點到凌晨四五點，這就是成都火鍋因特色而具有吸引力，因品牌而具有競爭力的體現(xiàn)。

女兒說，咱們的搟面皮也很好吃，為什么沒有賣到如此火？我想，這里面因素較多，既有自身口味的適應性，也有品牌發(fā)展的意識。我們的搟面皮、肉夾饃、羊肉泡等食品，家鄉(xiāng)味道濃郁，做法不易掌握，的確很難在大范圍內(nèi)推廣，這也就無法形成特色與品牌，無法與川菜、粵菜等具有競爭力。

火鍋吃飽了，不杞人憂天了，好好休息。

癸卯兔年春節(jié)日有所思5

年初四

主題詞：致敬古人的智慧

來到成都，必看都江堰。來到都江堰，最先吸引我的，是工作人員紅馬甲背后的宣傳語：拜水都江堰，問道青城山。認識幾個字，就對文字比較敏感。喜歡讀，喜歡琢磨。無論是對仗手法還是文字寓意，都極其好。

都江堰的建設(shè)史實有記錄：蜀郡太守李冰上任即要解決成都平原“靠天吃飯”的現(xiàn)狀，在多年調(diào)查、分析、研判的基礎(chǔ)上，父子倆組織人民修建了大型水利工程，即建設(shè)“魚嘴”將岷江之水分流，形成外江、內(nèi)江兩條支流，又發(fā)現(xiàn)內(nèi)江水流依然會對天地造成影響，又建了飛沙堰。整體都江堰工程由分水堤壩“金剛堤”（最前端酷似魚被稱為魚嘴）、飛沙堰、寶瓶口等部分組成。令人嘆為觀止的是，魚嘴可以根據(jù)水流的流量，按固定比例實現(xiàn)分流，在豐水期，岷江徑流量大，流經(jīng)魚嘴的江水有六成的水量進入外江，四成進入內(nèi)江，而枯水期則恰恰相反，這便是“四六分水”，可謂精巧絕妙。魚嘴還具有排沙功能，洪水期大量水流帶走沙石，進入內(nèi)江的水若有沙石就二次處理，若無則灌溉農(nóng)田。飛沙堰的作用也是妙哉，當洪水來臨時，內(nèi)江水位迅速抬升，高過堰體的水流，便會溢出至外江。與此同時，內(nèi)江中的沙石，也會在河流彎道環(huán)流作用下，沿著堰體排泄出去，故而得名“飛沙堰”。

兩千多年來，都江堰一直發(fā)揮著防洪灌溉的作用，使成都平原成為水旱從人、沃野千里的"天府之國"，至今灌區(qū)已達30余縣市、面積近千萬畝，是全世界迄今為止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以無壩引水為特征的宏大水利工程，凝聚著中國古代勞動人民勤勞、勇敢、智慧的結(jié)晶。

為了觀測和控制內(nèi)江水量，李冰又雕刻了三個石樁人像，放于水中，以"枯水不淹足，洪水不過肩"來確定水位。還鑿制石馬置于江心，以此作為每年最小水量時淘灘的標準。

在李冰的組織帶領(lǐng)下，人們克服重重困難，經(jīng)過八年的努力，終于建成了這一歷史工程-﹣都江堰。個人以為“雕刻三個石樁人像用以觀測水位”的做法特別可取，建好還要保證用好，才是真正的著眼長遠。

女兒詳細講述了建設(shè)的原因、做法、效果，還普及了“壩”“堤”與“堰”的使用，令人更加欽佩李冰父子的智慧。

想起前幾年去看三峽水利工程，被譽為“國之重器”，確實，無論是技術(shù)還是思想，我們遜色于其他國家，然而昂貴的購買服務費用讓我們不得不正視現(xiàn)實：長久如何發(fā)展？經(jīng)過我們國家許多位科學家努力，我們終于解決了自己的問題，既建設(shè)了依靠水的浮力自然運送貨物的大壩工程，也建設(shè)了利用電梯升降輪船的樞紐工程，不得不說，這些工程都凝結(jié)了我們的智慧。

都江堰

國家5A級旅游景區(qū)，世界文化遺產(chǎn)

都江堰，被稱為世界文化遺產(chǎn)、世界自然遺產(chǎn)（四川大熊貓棲息地）、全國重點文物保護單位、國家5A級旅游景區(qū)。

都江堰游人如織，門票80元，人們有對風景區(qū)的向往，也有對都江堰工程的興趣。

除了發(fā)展旅游景區(qū)，對于古人智慧的體現(xiàn)與傳承，我們還能做些什么？