櫻花賞

【閑談知味】

櫻花在中國古籍中的記載，遠(yuǎn)不如桃花那樣豐富，因為在古代櫻桃和櫻花是不分的，含混之下，也就仿佛不那么有名了。而實際上，從秦漢開始，宮苑里就開始栽種櫻花，甚至達(dá)到了“山櫻滿庭院”的盛況了。

擁有獨特香氣，絢麗而寧靜地開放著的櫻花大賞。

? 步驟一

鹽漬櫻花數(shù)朵，以溫水浸泡

竹筷夾住花柄搖曳，至開放

? 步驟二

浸泡幾分鐘后，以清水濾過

取幾朵，70度左右熱水沖泡

加入酒中，與酒同飲品其香

? 步驟三

吉利丁片2片，少許涼水泡軟，加糖，小火熬化

融化后入模具，綴櫻花一朵

冷凍幾小時后即可享用

『墟食考』

櫻·白居易

亦知官舍非吾宅，且山櫻滿院栽，上佐近來多五考，少應(yīng)四度見花開。

無題·李商隱

何處哀箏隨急管，櫻花永巷垂楊岸。

? 知其白專欄〖古時候的食物之 櫻花賞〗

? 謝謝觀看：）