1.雞蛋一枚，加鹽少許，油一勺，攪拌。

2.面粉一小碗，放適量糖、發(fā)酵粉，倒入雞蛋，再加牛奶，一個(gè)方向攪拌，像耳垂一樣軟，再加點(diǎn)油據(jù)說(shuō)油條會(huì)更虛，我是怕粘手，加油后就成團(tuán)了，沒(méi)有用手。

3.蓋上等發(fā)酵。我是昨晚和面，今早去做的。

4.案板上撒少許面粉，取出面團(tuán)，胡亂輕輕揉兩下，根據(jù)面團(tuán)大小分成若干份。取一份搓長(zhǎng)條后用手壓扁平，面片的寬度決定油條的大小。切成三四厘米寬的小條，兩片疊加，筷子抹點(diǎn)油壓一下。

5.油六成熱時(shí)放入鍋中，放時(shí)兩邊捏緊，要不可能會(huì)散開(kāi)。用筷子不停翻，炸至金黃。撈出后，虛虛胖胖的油條就好啦！

6.配上自己打的豆?jié){，開(kāi)吃！