中午在做飯的時候不知做什么飯，每天不是面條就是米飯，感覺對這些飯興致缺缺，不想吃也不想做，在糾結(jié)做什么飯時突然想到我們本地的小吃涼粉很好吃，但是不能出門上街去，怎么辦只好自己來做?？墒俏覜]有做過，擔心自己做不好怎么辦呢？
不過見過媽媽做過，凡事都有第1次，于是憑著記憶，按照媽媽的做法開始實驗。主料：土豆粉面，輔料：白帆
先往盆里倒入水，再拿出土豆粉面，放在盆里和水一起攪拌成糊狀。還有在往盆里加點白帆，不然做熟之后涼粉不會凝固。在在鍋里倒上我們平時做面條時的水位，水燒開后慢慢倒入土豆糊，用筷子在鍋里畫圈不停的攪拌，不然會糊在鍋底，還熟不透。等十幾分鐘之后，看是不是顏色變成透名狀了。變色了就證明熟了。
做涼粉的過程，雖然就這么短短的幾句話，但在做的過程中錯誤百出。水要倒多少？土豆糊要倒多少，我就是因為水和土豆糊的量沒有把握好，導(dǎo)致土豆糊倒入鍋中，不停攪拌的時候，成一團攪不動了。這怎么辦呢。趕忙添加開水，攪著攪著又攪不動了水還是少了，于是再加了一次開水。出現(xiàn)這樣的狀況，就擔心熟不透成夾生的，于是多熬了幾分鐘，終于全部變色熟透了，就是還有幾個小咯瘩沒有攪化。
做熟之后，可以分別倒在小盆里面，等到冷卻成凝固狀，再切開來吃，有冰箱的可以把它凍到冰箱里面去速度快些。
最后吃的時候根據(jù)自己的口味可以做點湯，也可以和菜炒在一起吃。我今天做的是和菜炒在一起。味道還不錯哦。
炒的涼粉
呵呵做的過程忘記拍照片了，只拍了個要吃時的照片。
