洞庭湖也有蟲草嗎?蟲草可是非常名貴的東西。洞庭湖確實(shí)有一樣特別有名的產(chǎn)物，叫沅江蘆筍，在我們那的人可是非常喜歡的，我們就管它叫洞庭湖蟲草，看這個(gè)名字就知道沅江蘆筍不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)肯定是一級(jí)棒。

　　那么蘆筍是用什么東西制作的呢?在湖區(qū)大家都知道，到處都是是蘆葦，而每到春天，蘆葦就會(huì)發(fā)出像竹筍一樣的嫩芽，這個(gè)就是蘆筍。把蘆筍用100度的開水燙，迅速冷卻清洗下就可以了，其實(shí)制作起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的事情。但是我們制作的時(shí)候要注意好燙的時(shí)間，采集的時(shí)間短，就可以燙的時(shí)間短，采集的時(shí)間稍長(zhǎng)就可以燙時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

　　蘆筍保存的時(shí)候必須泡水，時(shí)間不宜過長(zhǎng)。如果想保存時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)就擠干水分，放冰箱冷凍。

　　那么蘆筍怎么吃呢?我們把蘆筍撕成小條，洗干凈。鍋里燉著的魚頭應(yīng)該冒著白湯了，調(diào)好味，把蘆筍放進(jìn)去，和魚頭一起燉，十分鐘就可以享受了。