主料：
排骨500克、蔥50克、姜3片，香葉3片、冰糖5塊 、老抽1勺、鹽少許。
做法：
先把排骨過(guò)水煮開(kāi)5分鐘，煮好后再洗干凈，用平底鍋燒熱，不用放油，開(kāi)小火把排骨放鍋中，稍微煎一下待排骨變色盛出。另起鍋放少許油，用蔥姜炸鍋，把排骨放入鍋中，加一勺醋去惺，放老抽，冰糖和鹽。香葉，加一碗熱水，放電高壓鍋壓20分鐘。到時(shí)間后把排骨再倒入炒鍋內(nèi)收湯汁，收到粘稠即可。。
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紅燒排骨
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