冰粉是四川的一道傳統(tǒng)夏季的清涼小吃，對于四川妹兒來說，一碗冰冰涼涼的冰粉，真的是炎炎夏日里的最佳消暑佳品了！最近幾年呢也因為它滑嫩爽口、冰冰涼涼、入口即化，降溫又消暑的特性而風(fēng)靡全國。

接下來就為大家揭秘真正的四川手工冰粉到底怎么做？！

一、純手工傳統(tǒng)冰粉做法！額，那個太麻煩了，不符合小編我的特性我就單說說，大家也隨便看看就行

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、涼開水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

1.將準(zhǔn)備好的石灰放入容器中，加入約100g的涼開水，攪拌，讓石灰泡散；靜置一段時間使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一個大碗，把紗布攤在碗上，裝入冰籽，紗布四角合攏，提起。3.將整個紗布袋放入500g的涼開水中浸泡，用手不斷輕輕地揉搓，在揉搓的過程中會出現(xiàn)很多黏稠的液體，搓至紗布中濾出物呈水狀，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分鐘左右。

4.倒入先準(zhǔn)備好已經(jīng)澄清的石灰水，把上層的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千萬不要把沉淀在底部的石灰也倒進去了）。然后順著一個方向攪幾下5.攪拌好的冰冰粉液靜置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大約1個小時以上。6.最后冰粉切塊，淋上熬好的紅糖水即可。

注：冰粉部分已做好（覺著麻煩的小伙伴可以直接用袋裝的冰粉粉代替，超市和網(wǎng)上都能買到，很方便），接下來我們繼續(xù)分享各口味冰粉配方。

二、太麻煩了對吧，重點來了！小編一般在家做呢就是首先打開某寶，某東在上面直接去買冰粉粉就可以了，店鋪我就不推薦了，又沒有找我打廣告，嘿嘿，隨便買都行的！

制作方法！

第一步：將四十克的冰粉粉直接倒入2-2.5l溫度不低于95度開水中（剛燒開的沸水更佳噢）

第二步：將冰粉粉攪拌至全部溶解。

第三步：放置冷卻等其自燃凝固（放入冰箱后冰凍口感更佳的噢）

最后一步：加入靈魂，放入紅糖，花生粒，芝麻噢！

饞

三、玫瑰糍粑冰粉！

跟上面一樣，里面把紅紅糖粉換成玫瑰醬就行，玫瑰醬還是老辦法啦，放入花生粒，芝麻，枸杞，糍粑，芋圓噢！你們?nèi)绻胫朗止っ倒遽u的話評論區(qū)，我會看著安排的噢！

四、花式水果牛奶冰粉！

跟上面一樣，放入冰粉，再放入花生粒，芝麻，枸杞，芋圓，各種葡萄干、芒果/西瓜/火龍果/哈密瓜夏季水果即可食用的噢！

水果冰粉

結(jié)束啦！各位還有沒有什么想要小編介紹的，歡迎評論區(qū)留言噢！