? ? 潮汕自駕游

? ? 我們四個伙伴悠哉悠哉的嘆著早茶，議論起世界七大奇觀之一的港珠澳大橋，自然也說起南澳大橋，頓時，大家?guī)缀跬皇赘瑁淠习拇髽蛉ァ?/p>

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? ? 沒有任何準備，說干就干，立刻上路，全程高速路似乎是為我們所開，不到正午，省內(nèi)最長跨海的南澳大橋很搶眼。一路走來，領(lǐng)略著窗外美麗動人的景色，海邊果老山脈，南澳島山巔有很多風(fēng)車陣與藍天大海，組合成一幅壯麗的南粵山水風(fēng)景線。

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? ? 這里是亞洲第一大海島風(fēng)電場。這里有風(fēng)力發(fā)電展示廊，是一處集觀光、游覽、科教于一體的高科技環(huán)保生態(tài)型旅游景點，遠遠地就能在各個海灘、山路上，看到這些風(fēng)機站成一排，錯落有致，非常浪漫。

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? ? 橋的一邊海水碧藍碧藍的很清澈。

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? ? 橋的那邊是紅色的，海上五顏六色的養(yǎng)殖浮球光彩奪目，一派欣欣向榮景象。

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? ? 南澳大橋于2009年興建；2014年合龍；2015年通車。靜靜觀賞大橋的全景全貌，兩座橋塔、塔掛索及橋墩，當然，更多的還是看海看藍天。

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? ? 午餐就在粵東明珠南澳島的青澳灣，全是正宗的潮州菜。這里就是北回歸線廣場，映入眼簾的就是雄偉壯觀的自然之門塔。自然之門塔的設(shè)計很殊勝，采用漢字門字進行演變，每年夏至日的正午陽光，有一瞬間直射北回歸線，日影將穿過上方圓球中心的圓管，投射到地臺的中央，可以看到立竿見影的天文現(xiàn)象。自然之門塔的后面就是有東方夏威夷美譽的青澳灣海濱浴場，林木繁茂，娑婆婀娜，海生涼氣，氣候宜人，是粵東著名的旅游勝地，尤其那天然海水浴場，更是得天獨厚。許多山石草木依然保留著最原始的面貌，海灘風(fēng)景也顯得很美很俏。

? ? 海灣似新月，海面如平湖。海灘平闊沙細白，海水清碧無淤泥。我們從那邊的海，來到這邊的海！大海，我們來了……兩只海鷹搏擊長空，從那邊飛到這邊，從前方飛向遠方……

? ? 晚上入住酒店，吉祥舒適，清爽幽靜，第二天清晨，我身輕腳快來到海邊，在沙灘上深呼吸，晨練打坐放歌，豪情奔放。海風(fēng)徐徐，一股清涼鋪面而來，天高云淡，柔和的海風(fēng)陣陣吹來，任海風(fēng)拂面，拂去心中的躁動，撫平心靈的跌宕，只有那絲絲微波在心頭蕩漾，我心隨著海風(fēng)飄蕩，隨著風(fēng)飄向那無邊的大海。我專注著海的那邊，大海深處，水天相接的那地方，出現(xiàn)了一片鯉魚肚白，出現(xiàn)了太陽的亮光點，慢慢地出現(xiàn)了太陽的小半邊臉，火紅火紅的，太陽好像一步一步慢慢地努力上升，到了最后，終于完全跳出海面，照耀著大海，非?？蓯郏粍x那間，深紅色的太陽，發(fā)出了燦爛和耀眼的光芒，我目不轉(zhuǎn)睛看著太陽，好像升得很慢；稍不留意時，它就向上升起了許多。當太陽完全升出海平面的時候，它發(fā)出的光芒竟是如此柔和，既不刺眼，也不強烈，照在身上，感覺特別的溫暖。此時，天邊已出現(xiàn)了一條桔黃色的彩帶，細細的長長的，就像橫在天水之間的一條彩河，天上的云朵也燃燒起來，就像火紅火紅的木棉花一樣。金色的光芒，把天空渲染成了金黃，把海面上的波濤照得金光閃閃。親近太陽，擁我入懷，仿佛漫游在仙境之中。日出真的很美！莊嚴神圣！她的美，無法用語言來形容表達，無法用美麗的詞句來描繪，日出真的精彩！真的印證了海上生明月，天涯共此時。

? ? 潮汕是著名的華僑之鄉(xiāng)，潮汕人以敢想敢干敢闖敢拼，勤勞聰明刻苦耐勞，善于經(jīng)營聞名于世，以其強烈的創(chuàng)業(yè)精神書寫輝煌。潮汕也是舌尖上的美食城市，很多美味的潮汕小吃，特色食品，糕點特產(chǎn)，潮州菜更是世界聞名。

? ? 韓文公祠在韓江東岸筆架山麓，建于宋朝，是我國現(xiàn)存的歷史最久遠、保存得最完整的紀念唐代大文豪韓愈的專祠。

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? ? 宋明代古城墻，古府城墻位于潮州湘橋區(qū)，是一座明朝時期的古建筑。在宋代已成規(guī)模，至和初年再筑土城，紹興年間又以石砌、紹定端平年間先后大規(guī)模增修筑建，形成了外廓內(nèi)城并繞以城濠的完備格局。由于朝代的更迭，戰(zhàn)火的破壞，元末明初已是破爛不堪。明洪武團隊重辟城西南，增筑石墻修建府城墻。體現(xiàn)古代勞動人民的聰明智慧和高超建筑技藝，也足以窺視潮州璀璨歷史文化的一斑。

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? ? 廣濟橋集梁橋浮橋拱橋于一體，是我國古橋的孤例，以其十八梭船二十四洲的獨特風(fēng)格與河北的趙州橋、福建的洛陽橋、北京的盧溝橋并稱中國四大古橋。是世界上最早的啟閉式橋梁。

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? ? 步行游覽全國最長、牌坊最多、集潮州名小食、特產(chǎn)、潮繡、木雕、蠟石，竹器等傳統(tǒng)文化工藝于一體的旅游商品街。

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? ? 這里是潮州古城的石牌坊，二柱一門或四柱三門，以石雕鑿成歇山頂、柱、梁及各小件，架上三疊牌樓，匾額兩旁，有的加配石刻縷雕之雙龍戲珠或祥鳳卷草之類的裝飾，柱邊加設(shè)石獅或石鼓抑柱礎(chǔ)。石坊氣勢軒昂，工藝精致。在它們身上，粗獷與俏麗兩種風(fēng)格得到巧妙、完美結(jié)合，古樸大方，雄渾壯觀。其正面背面均有額刻及對聯(lián)，牌樓上則雕有飛鳥走獸、人物花草，姿態(tài)各異，栩栩如生。特別是亭額題字及對聯(lián)，均出自名家手筆。楷行隸篆，滿目琳瑯，文風(fēng)昌盛，既是石雕藝術(shù)的薈萃，也是書法藝術(shù)的寶庫。

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? ? 牌坊街至今已經(jīng)有一千五百多年歷史，是潮州這座古城不可缺少的一個標志性建筑。這里記載著各朝各代的潮州人的當官史。在牌坊街能看到潮州的變遷，更能吃到潮州各種正宗的小吃。不僅可以吃到正宗的潮州牛肉丸！而且還可以買回家當手信，潮州牛肉丸現(xiàn)在也有真空包裝，能直接快遞到家。除了潮州牛肉丸，讓潮州游子念念不忘的當然還有牛肉粿條，牛雜粿條啦！很多人將粿條和河粉弄混，粿條和河粉外表差不多，不過粿條比河粉厚，口感比較爆滿，外鄉(xiāng)人根本看不出來。

? ? 潮州的老香黃，老藥桔，黃皮豉。屬潮州三寶，有開胃健脾，消食去脹等功效，而且它的味道是涼果類，還是挺好吃的。

? ? 潮州腸粉，跟廣州腸粉和客家腸粉還是有區(qū)別的，潮州腸粉的這醬那醬特別多，有草粿，紅粿，鼠殼粿，無米粿等等等粿條卷合而成，我敢看不敢吃，吃了怕腸胃生火氣，只點了一份沒有醬料，沒有肉蛋的齋腸粉，連吃三份還想再吃。

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? ? 潮汕民居風(fēng)格特色令人贊賞，潮汕民居又稱潮汕建筑、潮州古建筑，特點鮮明，具有很高的美學(xué)價值，是粵東傳統(tǒng)民居建筑，是潮汕文化的重要組成部分。個別鄉(xiāng)村至今仍保留著唐宋世家聚族而居的傳統(tǒng)，規(guī)模十分巨大，建筑形式中軸對稱、向心圍合的以天井為中心的民居建筑，其特色是將傳統(tǒng)的建筑文化與潮汕特有的傳統(tǒng)工藝美術(shù)融合，具有濃郁的文化底蘊。無論在建筑序列格局，還是裝飾工藝等方面，都可以與宮殿相媲美，尤為壯麗，雕梁畫棟，池臺竹樹，必極工巧，爭夸壯麗。像澄海區(qū)域的民居，昭顯著潮汕地區(qū)匠心獨運的建筑工藝。據(jù)當?shù)赝诵菥用窠榻B，在潮汕地區(qū)，人們將瓷片染上色彩、繪出花紋，然后鑲嵌在建筑上，嵌瓷不僅五顏六色，而且所繪之物栩栩如生，像植物花卉、人物鳥獸等等都可以是嵌瓷的內(nèi)容?？梢哉f像這樣的手工藝術(shù)，在國內(nèi)都是絕無僅有的，尤其在今天這項手藝已經(jīng)開始慢慢失傳的時候，它的價值就顯得更加的珍貴。而在潮汕地區(qū)，也將這樣的手藝當成是很珍貴，很有價值意義的東西，所以嵌瓷所會用到的建筑也多是在祠堂、廟宇這樣重要的建筑之上。木雕也是金漆木雕，通常以樟木作為原料。先是經(jīng)過圓雕、浮雕、通雕等手工，然后是鑿和修，最后是貼金。整個過程相當?shù)姆睆?fù)，也十分的講究細心。每一道工序都有它的分類和講究，可以說不是專業(yè)師傅完全不可能完成這一整套過程。木雕的工藝十分華貴，都體現(xiàn)在建筑上面，它可以讓建筑變得金碧輝煌，尤其是在寺廟或者大戶人家的廳堂之上，都是獨特的點睛之筆。石雕的手藝主要是以花崗巖為雕刻對象，我們都知道花崗巖硬度有多強，至少在雕刻方面就要比木雕有一定難度。因為硬度是一定的，很難在上面做精細活?？善裼肿⒅鼐窦氉?，每一個看似很小的細節(jié)，都能夠決定整體工藝的成敗。而這樣偉大的石雕則多用于墻壁之上，當然也有些石雕是直接在石柱上進行雕琢的。這三種不同的工藝，不管是其中的任意一種，即使放到今天來看，依然是很偉大的藝術(shù)。在今天技術(shù)越來越發(fā)達的今天，反而能夠熟練運用這些技術(shù)來構(gòu)造建筑的師傅卻越來越少。而那些曾經(jīng)偉大的建筑師們則和這些偉大的建筑藝術(shù)一起長埋在歲月的長河里。

? ? 也許當我們走進每一間潮汕民居，已經(jīng)很難再去還原當年建筑還完好時的模樣，但從這些歷經(jīng)歲月打磨仍然屹立不倒的建筑中，我們依稀可見嵌瓷、木雕以及石雕的種種魅力。那是我們的老一輩先人為我們留下的文化瑰寶，是無論怎樣的價值也無法形容的財富。當這些文化瑰寶開始得到后人的重視，被研究甚至被加倍的保留下來時，這樣的民居卻流淌著潮汕老一輩建筑大師的全部心血呀！潮汕也曾是海上絲綢之路主要港口。

? 品茶看戲知古意 ，喧囂鬧中覓寂靜。在一家功夫茶面館，老板熱情大方，穿著裝重，典雅樸素，對我們遠道而來的外鄉(xiāng)人倍感親切。同時，我們專心致志欣賞她沖沏功夫茶的全套操作過程。

? ? 一般來說，選好上等茶葉，燒好山泉水，選一個上等的紫砂壺，然后把煮沸的山泉水把茶壺用開水燙熱，把茶葉泡開，把茶杯燙熱，先把第一泡茶水倒掉，第二泡開始品嘗，每喝完一杯要把杯子用開水洗一遍再倒上茶。

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? ? 她靜坐，看得出來她心靜如水，慢鏡頭操作示范：治出茶器，起火掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯。比打太極拳還要慢，她說不能急，等于你們開車之前先預(yù)熱，是一個預(yù)備階段。候水，淋杯都是初試功夫。大約起火后十幾分鐘，等水到了一定的沸點，端水淋罐淋杯，再續(xù)水燒，間隙選茶，納茶，把茶葉倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細未放在中層，又再將粗葉放在上面，她說因為細末是最濃的，多了茶葉容易發(fā)苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發(fā)揮。每次納茶泡茶，大約以茶壺為準，放有七成茶葉在里面就很夠了。如果太多，不但泡出的茶太濃，味帶苦澀，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一泡以開水之后，舒展開來，變得很大，納茶太多，連水也沖不進去了。但太少也不行，沒有味道。納茶是沖功夫茶的主要功夫。從沙漠出來的人，最好不要等飲功夫茶，神明變幻，由此起矣。

? ? 燒水還有一沸二沸三沸之說，一沸太稚，三沸太老，二沸最好，沖茶當水二沸。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。揭開茶壺蓋，將滾水燙環(huán)壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心，她還說如用蓋壺，就沖一角，然后再沖各角，千萬不能直沖壺心。刮沫沖水一定要滿，提壺蓋從壺口輕輕刮去茶泡沫，然后蓋定，淋罐，蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)出來，追加其熱氣；二是小停片刻，等罐身水份全干，即是茶熟；三是沖去壺外的茶沫。燙杯，乃是沖功夫茶中的功夫要點。杯洗完后，要把杯中，盤中之水傾倒到茶洗里去，這時茶壺的外面水份也剛剛好被蒸發(fā)完了，正是茶熟茶香之時。老手于此，絲毫不差，便可灑茶敬客了。斟灑茶也有功夫要領(lǐng)，她說高沖低斟要快，必須像車輪轉(zhuǎn)動一樣，杯杯輪流灑勻，因為茶湯初出的色淡，后出色濃，還不要讓余水留在壺中。第一沖留一點，二三沖切切不可。灑完以后，還可把茶壺倒過來，覆放在苛墊上，使壺里之水份完全滴出，這是因為只要沒有水在，單寧就不能溶解，茶就不會有苦澀。最后點兵，也就是把積蓄在壺里的湯茶，著力斟一點在茶杯，使茶杯本身的茶湯更加甘醇濃爽香溢……

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? ? 老板這套漫游操作，可以足夠打敗一個武俠高手！同時，我們深感慶幸，能親身體驗老板沖泡功夫茶的詳細解說和熱心接待，簡直就是人生中，最有益的一次藝術(shù)享受。我更深刻體會到，要像茶一樣，不驕不躁，安安靜靜守好自己的本心。讓日子慢下來，精神舒展開來。原來生活里的每一段落都是安寧恬靜的，只是我們忙碌于其中，只覺浮躁，卻享受不了那份生活的真正本味。

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? ? 潮汕之行，讓自己感慨良多，讓自己對潮汕文化的留戀，留戀這里的美食，留戀這里的人文環(huán)境，留戀親切的人文氣息，留戀這里的手工藝術(shù)文化，更留戀這里的古建筑，更留戀大海！

? ? 再見了，潮汕！再見了，大海！

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2020/10/29～30/