1.洗凈切塊。

2.浸泡2一4小時(shí)。

3.洗凈后，放涼水鍋，大火開(kāi)煮。

4.開(kāi)后稍煮一會(huì)。

5.撈出，溫水洗凈。

6.另鍋，放清水、牛肉、2大勺豆醬。

7.放老抽、生抽、蔥段、姜塊。

8.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

9.放鹽，再燉20一30分鐘。

10.不要撈，鍋內(nèi)放涼。隔夜取出切片即食。（注：湯放保鮮盒里，可用于燉菜，下面條等）