文/鄉(xiāng)土生活園藝

俗話說頭伏蘿卜！說的是，每年進(jìn)入伏夏后就可以陸續(xù)播種胡蘿卜了。胡蘿卜素有“小人參”之稱，可見它的價值之高；胡蘿卜中富含胡蘿卜素、維生素、多種氨基酸等營養(yǎng)成分，是一種難得的果、蔬、藥三者兼用的上品。

胡蘿卜種植、管理雖然簡單，但它的發(fā)芽率比較低。這與我們的種植方式有很大的關(guān)系，如果種植方式錯誤或處理不當(dāng)，可能會不發(fā)芽或者嚴(yán)重缺苗斷壟。胡蘿卜前期幼苗生長緩慢，較耐高溫；而后期肉質(zhì)根形成和膨大，則又需要在冷涼氣候下才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。所以，胡蘿卜適宜在春季覆膜種植，和秋季露地種植。

選種、整地

伏天種植胡蘿卜，要選擇耐熱性強(qiáng)，抽薹晚早熟的品種為宜。胡蘿卜種子比較特殊，選擇種子時盡量選擇新鮮，正規(guī)生產(chǎn)廠商的包衣品種，以保證種子的優(yōu)良性。散裝種子在播種前，應(yīng)充分讓其晾曬均勻，以提高種子活性和防治表面的病蟲害菌。

胡蘿卜屬于根莖類作物，肉質(zhì)根生長膨大需要較深厚和疏松的土質(zhì)，土壤的性質(zhì)對胡蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。所以，土層深厚肥沃，疏松通透是高產(chǎn)的一個標(biāo)準(zhǔn)；相反，土壤黏重，易積水通透性差，是不適宜種植胡蘿卜的。

胡蘿卜的種子小，表面且生有毛刺，為提高出芽率，田間土壤應(yīng)深耕細(xì)作，耙細(xì)耙勻；并重施有機(jī)肥，和速效氮、鉀肥，硫酸銨，硫酸鉀或草木灰。胡蘿卜根系發(fā)達(dá)較耐旱，但整個生育期又要保持田間濕潤、足墑。所以，為防積水保墑，建議起壟種植為宜。

播種、田間管理

A，胡蘿卜種子小而且表面多毛刺，播種前最好把種子用手揉搓一下，使種子表面接觸土壤的幾率增加，提高出芽率。

B，土壤精細(xì)耕作為前提，然后種子播種后，覆薄土并輕踏土壤，可以起到種子土壤緊密接觸，加速發(fā)芽出苗時間的作用；胡蘿卜幼芽頂土能力弱，覆土厚度應(yīng)薄（甚至不用覆土），才能保證全苗。

C，很多蔬菜作物，都是出回墑，就是說澆灌或雨后才逐漸發(fā)芽、出苗。胡蘿卜就是其中一種。我們可以根據(jù)這一特性，在播種后根據(jù)情況澆灌，保持土壤濕潤，加快出苗。

田間管理

稀植是保證胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵措施，但株距也不宜過大，定苗后在10-15厘米左右為佳（也可根據(jù)品種決定）。胡蘿卜齊苗后就要及時間苗，要間去病弱苗，過密苗；植株5-6片葉子時即可定苗，定苗的同時，可進(jìn)行中耕除草。這時苗弱，除草盡量淺鋤，以免傷及胡蘿卜幼苗根系。

胡蘿卜雖然有較強(qiáng)的耐旱性，但在生長期間需要有充足的水分才行。灌溉時，盡量小水噴灌或滴灌，應(yīng)避免大水漫灌和積水。若雨水充足，不用灌溉即可，連續(xù)降雨時還要做好排水的工作。肉根根膨大時，要保持土壤始終濕潤足墑，可提高胡蘿卜的品質(zhì)；但也不能澆水過量，否則會引起胡蘿卜肉質(zhì)根開裂。

在肉質(zhì)根膨大期澆水的同時，可追施或隨水沖施速效肥，硫酸銨或人糞尿、鉀肥要施足。以后再根據(jù)生長情況，追肥1-2次。按照以往種植習(xí)慣，一般距第一次追肥20天左右再追加一次。

胡蘿卜收獲時間不宜過晚，否則可能會降低肉質(zhì)根的質(zhì)量，或遭受早霜凍害，一般在10月中下旬即可陸續(xù)采收。

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