時(shí)間 2017 4.13 ? ? ?地點(diǎn) 湘豐茶園
一、提出問題
1茶葉的分布會有什么特征？
2如何采摘茶葉是又好又快？
3茶葉發(fā)展如今面臨的困難如何改善？
二.分析問題
1.茶葉主要分布在淮南地區(qū)，因?yàn)槭莵啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，雨熱同期，降水豐富。且茶葉對土地要求高。可從氣候與土地來探究。
2.起初來到湘豐茶園舉行采茶活動(dòng)時(shí)，我以為葉子最大的才是好茶。但在熱心的老師以及工作人員的指導(dǎo)下，才明白一芽一葉最嫩的。還有掐茶，折茶的相關(guān)介紹。
3.在去研學(xué)之前，我從一個(gè)文章得知茶葉面臨幾大困難去阻止茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一個(gè)是勞動(dòng)力短缺。即使是在我國14億人口大國，也會出現(xiàn)這樣的情況。因?yàn)橥ㄟ^這次摘茶體驗(yàn)，才發(fā)覺要完成其工作量是很辛苦的。所以人工成本越高，其售價(jià)又不高，導(dǎo)致利潤太少，從而挫傷生產(chǎn)積極性。二是茶園的茶葉的利用率不高，許多夏秋季的茶葉滯留在樹上，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。三是茶葉的安全性有待加強(qiáng)，盡管我國國內(nèi)的消費(fèi)者對什么重金屬污染，農(nóng)藥殘留等幾乎是“0容忍”但是進(jìn)口國的安全限量標(biāo)準(zhǔn)是越來越嚴(yán)格。從而部分性水溶性農(nóng)藥超標(biāo)與環(huán)境污染物超標(biāo)是進(jìn)口受阻的重要原因。
三.解決問題
1.華南茶區(qū)，包含福建、廣東、廣西、湖南南部，屆亞熱帶及熱帶氣候，茶樹成長期均比其它茶區(qū)長，在山麓或平原年均勻氣溫為19～22°C，降水量在1500毫米以上。茶葉適宜偏酸性土壤，PH值在4.0-6.5之間，4.5-5.5之間最優(yōu)！酸性過高或者堿性都會影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。
2采茶技巧
從茶樹新梢上摘取芽葉的手段，有手采和機(jī)采等。應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采摘?！ ?/p>
手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片，魚葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采，掐采?！ ?/p>
手采茶方法有三種，一是掐采，又稱折采，不提倡這一采法，二是提手采這是適中標(biāo)準(zhǔn)采摘的手法。這是有機(jī)綠茶的主要采法。三是雙手采；這是提高采茶工效的先進(jìn)手采方法，比單手采親效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達(dá)35-40 kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。
3.加強(qiáng)茶葉多元化加工利用技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用。針對當(dāng)前我國茶葉生產(chǎn)存在潛在產(chǎn)能過剩，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以春季高檔名優(yōu)茶為主，夏秋茶資源浪費(fèi)嚴(yán)重等問題，以開發(fā)適合市場需求和大眾消費(fèi)的優(yōu)質(zhì)茶及多元化茶葉深加工產(chǎn)品為目標(biāo)，開展機(jī)采機(jī)制綠茶、紅茶、烏龍茶的精制拼配技術(shù)集成和優(yōu)化；出口茶、邊銷茶降本提質(zhì)技術(shù)研究與示范；研制以茶粉、茶葉提取物或茶葉副產(chǎn)物等為原料的茶食品、茶飲料、茶飼料添加劑、茶用品等多元化深加工產(chǎn)品，通過在重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的產(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用，逐步推動(dòng)我國茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級。
（鳴謝解決問題1來自網(wǎng)絡(luò)，2來自百度經(jīng)驗(yàn)，3來自農(nóng)民日報(bào)）
報(bào)告人:Rita
