我闌尾炎手術(shù)出院后，開始自己做飯，買的各種鍋，各種養(yǎng)護(hù)，做各種菜，像做實(shí)驗，我已經(jīng)被家人夸贊，做菜有點(diǎn)天賦。

前一段時間說很少用的大鍋，這幾天用出了新高度，原來是口好鍋，是我不會用。這口鍋?zhàn)銮嗖?，大火熱鍋，用水珠甩進(jìn)鍋里測試，等水珠像在荷葉上滾動時，說明鍋很熱了，就可以轉(zhuǎn)為中火，倒油，下蔬菜，利用蔬菜自帶的水分，可以不用加水，蓋上鍋蓋，這樣沒有油煙，等幾分鐘，開蓋，放蒜泥，放鹽，也可以加點(diǎn)蝦米蝦皮，調(diào)味，起鍋裝進(jìn)碗。

前幾天看到一個廚師做菠菜三文魚，今天根據(jù)自己現(xiàn)有的大白菜，變更成大白菜三文魚，也很好吃。

1、把大白菜幾刀切成大塊。

2、三文魚在另一口鑄鐵鍋煎好，這次沒有煎得很焦。

3、按上面方法熱鍋冷油，放入大白菜，蓋上鍋蓋

4、幾分鐘后加100ml水，然后再200ml牛奶，加蒜泥，加一小把蝦皮，然后把煎過的三文魚加進(jìn)菜里，加適量鹽，加適量醬油，繼續(xù)煮一到兩分鐘

5、一大勺藕粉加100ml水?dāng)嚢韬?，倒入鍋中勾芡，煮沸灑上一把白芝麻，就可以起鍋了?/p>

以上的100毫升200毫升都是大概，煮的時候我也沒注意放多少，都是適量吧，做飯熟練后，基本都是按感覺做，好吃就行。做出來，大白菜比三文魚還好吃，三文魚的鮮味，被大白菜吸收了，確實(shí)好吃。三文魚有點(diǎn)不夠入味，切碎了，和濃稠的湯汁攪拌，就特別好吃，今天很滿意自己做的菜，滿足，開心。

自創(chuàng)牛奶大白菜三文魚