最近看到微博和微信里有人轉(zhuǎn)發(fā)下面這幅圖，配的評論是：

既然奶茶全糖和無糖的熱量相差不大，大家完全可以下次放心選全糖。

無獨(dú)有偶，我也在微博看到有人問一位健身博主：

一塊蛋糕的熱量是500大卡，你推薦的一份健康早餐算下來熱量也是500大卡。那我減脂需要制造熱量缺口，只要控制總卡路里，選蛋糕還是健康早餐豈不是差不多？

乍一聽這兩個(gè)邏輯好像都說的通，不過他們都犯了一個(gè)錯誤---把健康飲食標(biāo)準(zhǔn)用熱量這個(gè)單一維度去衡量。無論奶茶，還是蛋糕，它們最大問題不在于熱量，而是在于含有太多添加糖。

添加糖多的食物往往也被稱為空熱量食物，意思就是除了熱量，不提供其他任何營養(yǎng)；不容易有飽腹感，這也容易造成熱量攝入過多。過多的糖還容易促進(jìn)皮膚老化，增加炎癥反應(yīng)，造成從容易長痘痘到糖尿病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)升高等一系列風(fēng)險(xiǎn)，也被認(rèn)為是造成社會肥胖的主要原因之一。

我們再來具體分析一下上面的兩個(gè)觀點(diǎn)。

對于奶茶，很多女生都很愛，甚至?xí)f，讓我少吃點(diǎn)飯沒問題，但讓我戒奶茶。。。

但大家有想過為什么會這樣嗎？

其實(shí)背后是對糖的上癮。我們的大腦需要糖作為能源，同時(shí)大腦也把糖作為獎勵，吸收的越多，大腦也越high，這點(diǎn)上和毒品其實(shí)差不多。高添加糖的食物被吃下去后，血糖飆升，身體就開始分泌胰島素，來降低血糖。但如果長期大量的吃含有添加糖多的食物，身體就會長期保持一直分泌大量胰島素，對于血糖變化會變得越來越不敏感，調(diào)節(jié)血糖的作用也就發(fā)揮不出來，長此以往，加重下去的后果就是變成糖尿病。

所以從健康的長期結(jié)果考慮，建議大家要戒掉添加糖，而且其實(shí)戒掉添加糖并沒有想象中那么困難。你可以逐步減少飲食中的添加糖，可能一開始會出現(xiàn)戒斷反應(yīng)，比如不吃甜的就特別難受，容易沮喪，但過一段時(shí)間后，身體就會逐漸適應(yīng)。同時(shí)可以多吃些蛋白質(zhì)，粗纖維食物和水果幫助穩(wěn)定血糖。想吃甜的東西時(shí)候，水果其實(shí)是一個(gè)很好的替代品。雖然水果也富含果糖，但它也同時(shí)含有水分，維生素，纖維素，所以整體升血糖慢，也更有營養(yǎng)。

而關(guān)于健康早餐和蛋糕的問題，除了上面提到到蛋糕添加糖太多帶來的危害之外，還因?yàn)榈案獠坏逐I?？赡軇偝酝晔呛軡M足，但過2小時(shí)就又餓了，需要再去吃東西。而一份健康早餐，因?yàn)楹械鞍踪|(zhì)，碳水化合物，脂肪還有維生素，纖維質(zhì)，這些復(fù)合在一起，可以緩慢而又持續(xù)升高血糖，讓你一個(gè)上午也不覺得餓。

最后我想用下面這幅對比照片來說一下：比起在意熱量，你吃東西的質(zhì)量，也就是你吃了什么更重要。

同樣是1600大卡，也就是一個(gè)普通女性比較合理健康的一天飲食攝入熱量。左邊的量，一杯星巴克拿鐵和羊角面包，吃下去最多堅(jiān)持一個(gè)上午，中午吃三明治，薯片還有可樂也就能讓你撐到下午，晚上肯定還要再吃東西才不會覺得餓。但是右邊的量，可以保證你一天都吃的很滿足。而且因?yàn)槭巢拇蠖嗍侨澄铮╳hole food），需要你細(xì)嚼慢咽，這樣不光更容易增加飽腹感，同時(shí)能提供更全面的營養(yǎng)，也更健康。

所以到底那份飲食更好？相信你已經(jīng)在心中作出自己的選擇。