故鄉(xiāng)是用來回憶的，當(dāng)走過一些城市，路過一些風(fēng)景，記憶的最深處還是停留在故鄉(xiāng)的山山水水，停留在兒時(shí)走過的每一寸土地，停留在那潔白盛開的槐花樹上。
又是一年槐花盛開的季節(jié)。故鄉(xiāng)那貧瘠的坡地上，河堤旁潔白的槐花花開正旺?；被ǜ?dāng)?shù)厝说纳媪σ粯宇B強(qiáng)，不管什么樣的環(huán)境，只要落下槐樹種子就能長成一片槐樹林。
在兒時(shí)的記憶里，槐花是春天里可以做成多種美食的一種樹上野菜。相對(duì)于別的野菜，口感要好很多。
槐花是可以生吃的，生吃有一種特別清甜的味道。也可以做槐花炒雞蛋，味道也特別鮮美。采摘時(shí)一定要采摘沒有有完全盛開的花骨朵。要是完全盛開了，香氣都散開了，味道就要差很多。
記憶中母親做的槐花麥飯是最難忘的。小時(shí)候家里養(yǎng)過幾頭牛，放學(xué)后或者是周末基本上放牛的活就是我的。通常在槐花盛開的季節(jié)，跟同村小伙伴一起趕著牛群，挎著小兜子去槐樹林放牛。
槐花盛開的季節(jié)放牛是最省心的，不用趕著牛群去更遠(yuǎn)的山坡，也不用擔(dān)心跟小伙伴玩忘了牛群跑進(jìn)莊稼地。從槐樹上折下許多帶花的樹枝，牛群在旁邊吃著，我們從樹上找那些含苞待放的花骨朵一串串的摘到兜子里，牛兒吃飽了，我們的兜子也裝滿了。
回家后母親會(huì)把這些摘來的槐花洗干凈控干水分，拌上面粉摻著少量玉米面粉在鍋里大火蒸十幾分鐘，然后出鍋拌上香油，調(diào)好的蒜汁，那味道真是鮮美?；蛘呤浅鲥伔艣龊笤谟湾伬锍闯山馉N燦的麥飯，槐花的清香伴著面粉的香味還有撲鼻的蒜汁香，真是太美味了。
西北人在做漿水酸菜這一塊可以說是把食材應(yīng)用的淋漓盡致，就地取材，不管什么季節(jié)的蔬菜，野菜都可以成為做漿水酸菜的原料。就拿槐花來說，槐花除了可以做槐花炒雞蛋，槐花麥飯，包槐花餃子，也可以洗干凈焯水攥干水分放進(jìn)漿水甕里做槐花酸菜也是非常開胃的，而且槐花做的漿水酸菜漿水特別的清亮。
在以前沒有冰箱的日子里，家里每年都會(huì)曬很多干的槐花骨朵。什么時(shí)間想吃槐花餃子了，提前泡開，隨時(shí)都可以包槐花雞蛋餃子?，F(xiàn)在生活條件好了，人們會(huì)在槐花盛開的季節(jié)摘很多槐花輕輕焯水后晾干水分分裝成一小堆一小堆的凍在冰箱里，隨時(shí)想吃了拿一小堆出來解凍，這樣保留了槐花的原味，比曬干的槐花味道要更鮮美。
小時(shí)候槐花盛開的季節(jié)也是趕蜂人最忙碌的季節(jié)，總能在成片的槐樹林下看到趕蜂人裝蜜蜂的蜂箱?，F(xiàn)在已經(jīng)很少有養(yǎng)蜜蜂的人家了，那些曾經(jīng)熟悉的畫面只能默默的留在童年記憶的深處。
槐花盛開的季節(jié)我們在記憶深處把家鄉(xiāng)的山川又走了一遍，把濃濃的親情重溫一遍，還有舌尖關(guān)于槐花的美食重新品了一遍，那是我們魂?duì)繅衾@的根，是對(duì)故鄉(xiāng)深深的眷戀
