? ? ? 許多朋友認(rèn)為吃主食容易發(fā)胖，選擇不吃主食。人體必需7大營養(yǎng)素，一樣也不能少。

? ? ? ?選擇主食注意低升糖、低熱量、多搭配，做到“會吃”，而不是“不吃”。

要注意以下幾點：

1-避免高升糖

主食主要提供碳水化合物，因此首先排除高升糖食物：白米飯、白粥、饅頭、烙餅、白面包、油條、糯米飯、粽子、白面面條、玉米片、蒸土豆。

需要注意的是，白面面條是高升糖食物，但是綠豆掛面、蕎麥面條就不是，兩種食物的升糖指數(shù)分別是33.4、59.3，可以選為主食。

另外，玉米片是高升糖食物，但是煮玉米不是，升糖指數(shù)為55。主要是因為玉米片經(jīng)過加工，糖的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。?

2-避免高熱量

高熱量的主食包括：煎餃、水煎包、叉燒包、油炸糖糕、油餅、方便面。這些食物都有一個共同的特點，就是油炸或脂肪含量高。油炸、油煎食物不僅熱量高，高溫油炸過程中還導(dǎo)致脂肪過氧化、維生素嚴(yán)重流失，產(chǎn)生苯并芘和丙烯酰胺。即使不減脂，也不建議多吃。

3-多混搭多營養(yǎng)

許多朋友習(xí)慣早餐以白粥作為主食，只要稍作“加工”，白米減半，任選青菜、魚片、玉米粒、豆類添加，就不是高升糖食物了。另外，谷物或者豆類混搭的粥也是不錯的選擇，多混搭的好處還有營養(yǎng)更加豐富了。?

4-避免營養(yǎng)單一

有的朋友常常以兩個玉米或者兩個番薯當(dāng)一餐。玉米和番薯都可以當(dāng)主食，但是一餐只吃玉米或番薯，營養(yǎng)十分單一，缺少優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)。另外，這一餐吃的少，下一餐難免會多吃，一天總量攝入還是很多。?

5-其他注意事項

A.有些朋友喜歡面包涂蜂蜜，麥片、雜糧粥、八寶粥里加白砂糖，蜂蜜和白砂糖都是高升糖食物。

B.在購買蕎麥面、魔芋面、麥片時，注意看下包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表，有些食物在加工時由于添加了糖、小麥粉等，熱量升高了。盡量選擇添加少、熱量低的。

C.有些朋友早餐以餅干糕點作主食，薄脆餅干、華夫餅升糖高、熱量也高。

?6-主食大集合

減脂期間，可以吃的主食還是很多的：青菜粥、魚片粥、雜糧粥、綠豆粥、紅豆粥、薏米粥、綠豆掛面、蕎麥面條、蕎麥饅頭、煮玉米、蒸山芋、蒸山藥、蒸芋頭、雜糧包、全麥面包、谷物面包。注意多搭配，不要長期只吃一種食物。